The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: ongeveer 2 kopjes paté (32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 37 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 2 kopjes paté (32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 37 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
U hoeft geen gehakte lever te eten; probeer in plaats daarvan een vegetarische paté gemaakt van champignons en verse kruiden. Niet zeker wat te doen met paté? Verspreid het op bagels voor een informeel lui ontbijt, serveer het met ambachtelijk brood of serveer het met crackers voor een feestvoorgerecht voor een vakantie of kerstfeest. Dit veganistisch gekruide paddenstoelenpatérecept is een humane variant op meer traditionele paté, terwijl het nog steeds op een heerlijke manier hetzelfde doel dient!
ingrediënten
- 1 ui (gehakt)
- 1 eetlepel margarine
- 2 pond verse champignons (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels peterselie (vers gesneden)
- 3/4 theelepel rozemarijn
- 1 1/2 kopjes broodkruimels
- 2 eetlepels citroensap
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Verwarm de margarine in een grote pan en kook de ui 5 tot 6 minuten, tot ze zacht zijn.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Voeg de champignons toe en bak nog 8 tot 10 minuten, tot ze goed gaar zijn.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Haal het mengsel van het vuur en voeg de knoflook, gehakte peterselie, rozemarijn, paneermeel en citroensap toe.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Breng op smaak met zout en peper.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Breng over naar een blender of keukenmachine en pulseer tot de gewenste consistentie is bereikt. De paté moet fijn worden gepureerd tot hij een gladde textuur heeft.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Wat is paté?
Traditionele paté is een smeersel gemaakt van gehakt en vet dat wordt gecombineerd met wijn en kruiden en tot een smeerbare pasta wordt gepureerd. Het gebruikte vlees is meestal vetgemeste lever, die vaak op een controversiële en inhumane manier wordt grootgebracht. Om een eenden- of ganzenlever te vetmesten, nemen boeren deel aan een methode van dwangvoeding genaamd "sondevoeding" waarbij een buis in hun keel wordt ingebracht en voedsel in hun maag wordt geleid. Deze vogels leven vaak in kooien, soms in totale duisternis, en leven onder omstandigheden die bedoeld zijn om ze te mesten met overmatig voedsel en zeer weinig beweging. Hoewel foie gras of vette lever in veel restaurants als een delicatesse wordt beschouwd, moet de manier waarop het wordt geproduceerd niet worden genegeerd. In feite is de productie van foie gras nu verboden in Israël nadat het hooggerechtshof van het land oordeelde dat het in strijd is met de wetten van Israël over dierenmishandeling. Duitsland, het VK en Zwitserland verbieden ook dwangvogels.
bronnen:
Hill, K. (2010, 27 mei). Wat is er aan de hand met Paté? De Kitchn,
PETA. (2016). De pijn achter Foie Gras. Mensen voor de ethische behandeling van dieren,
Recept Tags:
- Paddestoel
- voorafje
- Frans
- partij
