De Spruce / Zorica Lakonic
- Totaal: 2 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 6 kopjes (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 299 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 53g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 kopjes (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 299 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 53 g | 19% |
| Dieetvezels 16 g | 58% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze hartige ham- en bonensoep is het soort soep waar je naar verlangt op een koude herfst of winterdag. Het is een eenvoudige bereiding met gedroogde bonen en in blokjes gesneden ham, samen met gehakte groenten. De smaak komt van het lange sudderen. Voeg een hambot of hamspring toe voor de extra rokerige smaak. Het is een uitstekende manier om overgebleven ham te gebruiken!
We houden van warm gebakken maisbrood bij de soep, maar koekjes besmeerd met boter of dikke sneetjes knapperig zelfgebakken brood zouden net zo lekker zijn.
Het is ook een geweldige lunchsoep. Serveer het in kopjes met broodjes of een eenvoudige salade.
ingrediënten
- 8 kopjes water
- 1 pond Great Northern-bonen (of marinebonen)
- 2 kopjes ham (in blokjes gesneden)
- Optioneel: 1 hambot (of ham spronggewricht)
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 1 wortel (gehakt)
- 1 of 2 ribben bleekselderij (fijngehakt of in dunne plakjes gesneden)
- 1 laurierblad
- 1/4 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
- 1 blikje tomatensaus
- 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Zorica Lakonic
Breng het water en de bonen aan de kook in een grote steelpan of een Nederlandse oven; kook gedurende 2 minuten.
De Spruce / Zorica Lakonic
Haal de bonen van het vuur, dek af en laat 1 uur staan.
De Spruce / Zorica Lakonic
Voeg de ham en hambot of hamshock toe aan de bonen, samen met ui, wortel, selderij, laurier en peper. Aan de kook brengen.
De Spruce / Zorica Lakonic
Schuim schuim van boven af.
De Spruce / Zorica Lakonic
Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de bonen zacht zijn - ongeveer 1 1/2 tot 2 uur. Als de soep te dik is, voeg dan een beetje meer water toe.
De Spruce / Zorica Lakonic
De Spruce / Zorica Lakonic
Snijd het vlees in stukjes of snijd het in de soep.
De Spruce / Zorica Lakonic
Voeg de tomatensaus en zout naar smaak toe en laat ongeveer 15 minuten langer sudderen.
De Spruce / Zorica Lakonic
Verwijder het laurierblad.
De Spruce / Zorica Lakonic
Serveer in kommen en geniet ervan!
De Spruce / Zorica Lakonic
Tip
- Als je de bonen een nacht laat weken, gebruik dan 8 kopjes water en sla de eerste stap over van het koken van de bonen en laat ze een uur staan. Deze soep is goed voor tailgating. Breng de afgewerkte soep over in een slowcooker en neem hem mee naar een feest of evenement. Houd het laag of op de warme stand om te serveren.
Receptvariaties
- Voeg voor wat extra textuur en smaak 1 blik tomatenblokjes toe aan de soep samen met de tomatensaus. Voeg voor extra kleur een kopje maïskorrels toe aan de soep kort voordat deze klaar is. Voeg 1/2 kopje veelkleurige gehakte bel toe paprika's samen met de uien.
Recept Tags:
- bonen
- ham en bonensoep
- voorgerecht
- zuidelijk
