Bron voedselafbeeldingen / Getty Images
- Totaal: 2 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 541 | calorieën |
| 35g | Dik |
| 54g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 541 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 35 g | 45% |
| Verzadigd vet 27 g | 137% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 54 g | 20% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze rijke, decadente chocoladepudding wordt bereid met kokosmelk en amandelmelk in plaats van zuivel, en omdat het is verdikt met maïzena in plaats van eidooiers, is het ook helemaal vegan! Perfect voor naschoolse snoepjes en lunchtijd voor veganistische en zuivelvrije kinderen, deze pudding is ook een die je voor je en je volwassen vrienden wilt maken. Garneer je puddingen met pure chocoladeschilfers en geraspte kokos, of leg je puddingen in plakjes met gesneden aardbeien of ander fruit voor elegante parfums!
Als u op zoek bent naar een glutenvrije en sojavrije pudding, controleer dan zeker de ingrediënten van uw zuivelvrije chocoladeschilfers om er zeker van te zijn dat er geen ingrediënten op basis van gluten, tarwe of soja bij zitten.
ingrediënten
- 3 eetlepels maizena
- 2 eetlepels koud water
- 1/3 kopje en 2 eetlepels biologische suiker
- 1/4 kopje cacaopoeder
- Snufje zout
- 1 14-ounce blik Lite Coconut Milk (zoals Thai Kitchen Organic Lite Coconut Milk)
- 1/2 kopje gewone ongezoete amandelmelk (in de winkel gekocht of zelfgemaakt_
- 1/3 kopje zuivelvrije chocoladeschilfers
- 1/2 theelepel vanille
- Garneer: zuivelvrije krullen van pure chocolade
- Garneer: geraspte kokosnoot
Stappen om het te maken
In een klein kopje of kom, combineer de maïzena met 2 eetlepels koud water, meng om op te lossen. Opzij zetten.
Combineer de suiker, cacaopoeder, zout en lite kokosmelk in een kleine steelpan. Voeg op middelhoog vuur geleidelijk de amandelmelk toe en roer constant tot een glad mengsel. Kook tot er een dunne film bovenop de vloeistof ontstaat en er stoom uit het oppervlak komt, maar laat het mengsel niet koken. Haal de pan van het vuur en voeg de chocoladeschilfers toe, draai de pan rond om te voorkomen dat de chips op de bodem van de pan rusten en verbranden. Laat de pan ongeveer 3 minuten van het fornuis rusten en roer het mengsel met een houten lepel om de gesmolten chocolade op te nemen.
Roer het maïzena-mengsel en de vanille erdoor tot het goed is opgenomen en zet de pan op middelhoog vuur in de kachel. Roer constant en kook tot het mengsel dik is, maar net iets dunner dan gewenst (de pudding wordt dikker als het afkoelt). Breng de pudding over in een hittebestendige schaal. Plaats plasticfolie direct op het oppervlak van de pudding (dit om te voorkomen dat er een huid wordt gevormd) en zet het op een draadkoeling om ongeveer 20 minuten af te koelen.
Zodra de puddingen enigszins zijn afgekoeld, plaats je ze in de koelkast en laat je ze minstens 2 uur afkoelen voordat je ze serveert. Garneer met geschaafde pure chocolade en geraspte kokos indien gewenst.
Genieten!
Tips en variaties
Hoewel amandelmelk in dit recept de gebruikte melkvervanging is om de kokosmelk te vergezellen, kunt u sojamelk en andere zuivelvrije melkvervangers gebruiken en positieve resultaten opleveren. Dus echt, welke zuivelvrije melk je besluit te gebruiken om de kokosmelk te vergezellen, is aan jou en je dieet. (Personen die een sojavrij dieet volgen, kunnen rijst- of hennepmelk overwegen.)
Recept Tags:
- zuivel vrij
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
