The Spruce / Julia Hartbeck
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 24 porties
Deze gearomatiseerde harde snoep maakt prachtige en heerlijke zelfgemaakte kerstcadeaus voor vrienden en familie. Houd voordat u begint al uw ingrediënten en gereedschap bij de kachel klaar. Spuit uw bakplaat licht in met anti-aanbak kookspray voordat u begint.
Alles wat u moet weten om thuis snoep te maken
ingrediënten
- 2 kopjes kristalsuiker
- 2/3 kop lichte glucosestroop
- 3/4 kop water
- 1 theelepel smaakstofolie
- 4 druppels kleurstof
- 1/4 kop suiker van banketbakkers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Meng de suiker, maïssiroop en water in een pan van 2 liter. Roer op matig vuur tot suiker oplost.
The Spruce / Julia Hartbeck
Plaats een snoepthermometer en zorg ervoor dat deze de bodem van de pan niet raakt. Breng het mengsel aan de kook zonder te roeren en spoel eventuele suikerkristallen die zich aan de zijkanten van de pan vormen af met een natte deegborstel.
The Spruce / Julia Hartbeck
Haal de siroop van het vuur zodra het mengsel 300 F bereikt, of wanneer druppels siroop harde, brosse draden vormen wanneer deze in koud water worden gedruppeld.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nadat het koken is gestopt, voeg je enkele druppels kleurstof en smaakstof toe. Roer om te combineren. Wees voorzichtig met opstijgende stoom wanneer u het aroma toevoegt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Giet siroop op een licht ingevette bakplaat. Een alternatief is om het hete snoep op een hittebestendig oppervlak te gieten dat bedekt is met gezeefde poedersuiker. Wanneer het snoepje enigszins is afgekoeld, kan het met een royale geoliede schaar in kleine vierkantjes worden gesneden.
The Spruce / Julia Hartbeck
Terwijl het suikermengsel begint op te zetten, wil je misschien scoren met een groot mes om vierkanten te markeren. Koel volledig, maar koel niet.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bestuif aan beide kanten licht met poedersuiker en veeg overtollig weg. Breek in kleine stukjes en meng ze met meer poedersuiker.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tip
- Bewaar in luchtdichte containers tussen vetvrij papier om te voorkomen dat de snoepjes aan elkaar plakken.
Recept Tags:
- snoep
- kerst snoep
- toetje
- zuidelijk
