© Miri Rotkovitz
- Totaal: 2 uur 14 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 14 minuten
- Chilling Tme: 60 minuten
- Opbrengst: 36 tot 40 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 80 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 tot 40 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 80 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als er iets is dat kinderen leuk vinden, zelfs meer dan het eten van koekjes, maakt het hen. Kleintjes kunnen helpen het deeg te mixen, en als je wilt proberen uitgesneden vormen te maken, kunnen ze helpen het deeg uit te rollen en bezig te zijn met koekjessnijders. (We gebruiken dit recept graag voor Hanukkah-koekjes.) Heb je geen zin in gedoe met koekjessnijders? Vorm het deeg in een logboek-, koel- en plak-ijsbox-koekjesstijl. Als je de koekjes een beetje sprankeling wilt geven, rol je de log in schurende suiker voor het snijden.
ingrediënten
- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
- 1 kop suiker
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eetlepel puur vanille-extract
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/2 theelepel bakpoeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop de boter en suiker op een gemiddelde snelheid in een grote kom met behulp van elektrische kloppers of een mixer met een ballongarde. Schraap indien nodig langs de zijkanten en voeg de eieren, jus d'orange en vanille-extract toe. Blijf kloppen tot het licht en luchtig is (het is prima als het mengsel enigszins gestremd lijkt, maar er mogen geen grote klontjes boter zijn.)
Klop de bloem en bakpoeder in een aparte kom.
Voeg het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en klop tot alles goed gemengd en glad is.
Breng het deeg over op een stuk was of bakpapier. Vorm een schijf of houtblok, wikkel het papier in en laat minstens een uur afkoelen.
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier. Bestuif een werkblad en de deegroller lichtjes (indien gebruikt).
Voor uitgesneden koekjes, rol het deeg uit tussen 1/8 inch en 1/4 inch. (Bestuif beide kanten van het deeg met bloem als het te plakkerig is om gemakkelijk uit te rollen). Vorm de deeg koekjessnijders en breng voorzichtig over naar de voorbereide bakplaten, laat ongeveer 1 inch tussen koekjes.
Vorm voor gesneden koekjes het deeg tot een blokje, rol in schurende suiker of hagelslag indien gewenst, wikkel het en bevries het gedurende 15 tot 30 minuten, of tot het stevig is. Snijd in 1 / 8- tot 1/4-inch dikke rondes. Breng over naar de voorbereide bakplaten, laat ongeveer 1 inch tussen koekjes.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 14 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Breng voorzichtig over met een spatel om af te koelen in rekken.
Opmerkingen en tips voor testen
Dit recept produceert een vrij zacht deeg dat de neiging heeft zich in de oven te verspreiden, dus het kan een uitdaging zijn om te gebruiken voor gerolde en gesneden koekjes. Als je koekjessnijders wilt proberen, probeer dan het deeg in de vriezer te koelen in plaats van in de koelkast, en houd bloem bij de hand voor je roloppervlak. Of gebruik dit deeg voor drop- of koelboxkoekjes in plaats van uitsnijdingen.
Recept Tags:
- koekjes
- basis boterkoekjes
- toetje
- kosjer
