Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 5 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 5 uur
- Moet een nacht worden gekoeld: 12 uur
- Opbrengst: 16 stuks
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 592 | calorieën |
| 60g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 stuks | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 592 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 60 g | 77% |
| Verzadigd vet 22 g | 110% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| Natrium 909 mg | 40% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kun je thuis je eigen verse spek maken? Deze methode is voor een (relatief) snel, niet-uitgehard, niet gerookt, vers spek. Of het nu voor een leuke BLT is, of om naast eieren te serveren voor het ontbijt, het maken van je eigen verse spek is een leuk en heerlijk project.
ingrediënten
- Varkensbuik van 4 kilo (harde schil / afgesneden huid)
- 2 eetlepels gerookte paprika
- 2 eetlepels koosjer zout
- 2 eetlepels versgemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 200 F.
Combineer de kruiden en smeer de buik van het varkensvlees helemaal in. Wikkel stevig in twee lagen zware aluminiumfolie. Plaats in een braadslee en kook 3 1/2 uur. Schakel de oven uit en laat het varkensvlees binnen 1 1/2 uur afkoelen. Verwijder en koel 's nachts.
Pak de buik van het varkensvlees uit en schraap eventuele gelatineuze sappen weg. Snijd in dikke plakjes en bruin in een pan, net alsof je spek kookt. Een beetje extra vet uit de folie kan aan de pan worden toegevoegd om dingen op gang te helpen.
Giet af op keukenpapier en bestrooi met meer zout indien nodig.
Genieten!
Recept Tags:
- Varkensvlees
- ontbijt
- Amerikaans
- winter
