Diana Rattray
- Totaal: 33 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 18 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 592 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 52g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 592 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 40% |
| Verzadigd vet 9 g | 45% |
| Cholesterol 340 mg | 113% |
| Natrium 1063 mg | 46% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 52g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hamburgersteaks - ook wel Salisbury-steaks genoemd - zijn een klassiek comfortvoedsel. Salisbury-steaks worden meestal gemaakt met rundergehakt en kruiden. Deze versie bevat enkele fijne droge broodkruimels en geraspte ui. De gemakkelijke champignonjus is een eenvoudige panjus en het is de perfecte saus voor deze heerlijke hamburgersteaks. Voeg de optionele rode wijn toe voor extra smaak.
Serveer deze smakelijke hamburgersteaks met aardappelpuree en groente naar keuze. Voeg een beetje rode wijn toe aan de jus voor nog meer smaak. Als je geen fan bent van champignons, laat ze dan gerust achter.
ingrediënten
- 1 tot 1 1/4 pond extra mager rundergehakt
- 1/4 theelepel gemalen peper
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gekruid zout
- 3 eetlepels fijne droge paneermeel
- 2 eetlepels melk
- 1 groot ei, licht geklopt
- 2 eetlepels geraspte ui
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 tot 3/4 kop dun gesneden champignons
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kop runderbouillon
- 1 eetlepel droge rode wijn, optioneel
Stappen om het te maken
Combineer rundergehakt, peper, zout, gekruid zout en paneermeel. Vorm in 4 ovale pasteitjes.
Verhit olie in een koekenpan of bak pan op middelhoog vuur; bak de pasteitjes ongeveer 5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn. Verwijder de pasteitjes op de warme plaat en houd ze warm.
Giet alles behalve ongeveer 2 eetlepels van het druipwater weg. Voeg ui en champignons toe aan de druppels en kook tot ze zacht zijn.
Voeg bloem toe aan de ui-champignon-druppels in de koekenpan; kook ongeveer 1 tot 2 minuten langer.
Voeg de melk, runderbouillon en wijn toe, indien gebruikt; kook al roerend tot de jus dikker is geworden.
Giet de jus over de steaks en serveer met aardappelpuree of gegratineerde aardappelen en een bijgerecht van groenten.
Recept Tags:
- Paddestoel
- voorgerecht
- zuidelijk
- vallen
