The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 2 uur
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 36 truffels (36 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 195 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 truffels (36 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 195 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 15% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Guinness-truffels zijn rijke zelfgemaakte chocoladetruffels met een flinke dosis Guinness erin gemengd. Ze zijn perfect voor elke bierliefhebber! De donkere, fruitige smaak van de stout is geweldig in combinatie met semi-zoete chocolade.
Ik hou ervan de mijne te bedekken met iets zouts - een snufje pretzels, geplette chips, pinda's of vlokken zeezout.
ingrediënten
- 1 fles Guinness
- 1/2 kopje zware room
- 12 gram semi-zoete chocolade (fijngehakt)
- 2 eetlepels ongezouten boter (bij kamertemperatuur)
- 1/2 kopje cacaopoeder (voor het rollen van de truffels)
- 1 pond chocolade snoep coating
- Optioneel: toppings zoals gemalen pretzels, gemalen aardappelchips, pinda's, enz
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet de fles Guinness in een middelgrote steelpan en plaats deze op middelhoog vuur. Breng het aan de kook, en laat het sudderen tot het vermindert tot 1/2 kopje. De tijd varieert afhankelijk van je fornuis en pan, maar voor mij duurde het ongeveer 30 minuten. Controleer het regelmatig terwijl het suddert door het in een maatbeker te gieten om de voortgang te zien. Wanneer het is gereduceerd tot 1/2 kopje, haal het van het vuur.
Giet de room in een steelpan - dezelfde steelpan die je voor de Guinness hebt gebruikt, is prima. Zet de pan op middelhoog vuur en laat de room zachtjes koken. Terwijl het suddert, plaats de gehakte semi-zoete chocolade in een middelgrote kom en giet de hete Guinness over de chocolade.
Zodra de room aan de kook is, giet je het over de kom met chocolade en Guinness. Wacht 1 minuut om de hitte de chocolade te laten smelten en klop vervolgens alles tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad en satijnachtig is.
Voeg de ongezouten boter toe en klop het erin. Druk een laag huishoudfolie direct op de chocolade en koel het tot het stevig is, ongeveer 2 uur.
Bekleed een bakplaat met vetvrij papier of bakpapier. Giet het cacaopoeder in een ondiepe kom of taartvorm. Gebruik een theelepel of een kleine snoepschep om een bal chocolade te scheppen en plaats deze in de kom cacaopoeder. Rol het een beetje rond totdat het bedekt is, rol het dan tussen je handpalmen om het rond te maken en plaats het op de bakplaat. Herhaal dit totdat alle truffels zijn gevormd - je moet ongeveer 36 1-inch truffels uit deze batch halen.
Koel de schaal 30 tot 40 minuten, totdat de truffels stevig zijn. Wanneer je klaar bent om ze te dopen, plaats je de snoepcoating in een middelgrote magnetronbestendige kom en magnetron je ze in stappen van 30 seconden tot ze gesmolten zijn, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
Wanneer de chocoladecoating gesmolten en glad is, gebruik je een vork of dompelgereedschap om een truffel in de gesmolten coating te dopen, verwijder deze en laat het overtollige terug in de kom druppelen. Leg de truffel op de voorbereide bakplaat en, terwijl de chocolade nog nat is, bestrooi de bovenkant met een snufje gemalen pretzels, gemalen aardappelchips, zeezout of naar keuze. Herhaal dit totdat alle truffels zijn gedoopt en versierd.
Serveer en geniet!
Tip
Deze Guinness Truffels worden het best geserveerd op kamertemperatuur. Bewaar extra truffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal twee weken en breng ze op kamertemperatuur voor het opdienen.
Recept Tags:
- Snoep
- koekjes en snoep
- Amerikaans
- Vaderdag
