Er is meer om te squashen dan courgettes en eikels

Squash is meer dan courgette en eikels

Marie Iannotti

Weinig groenten zijn zo productief als squashplanten of bieden zoveel variëteit. De tedere zomerpompoenen zijn favoriet bij veel tuiniers. Deze worden vers gegeten en zijn buitengewoon veelzijdig in de keuken en fungeren als sponzen voor alle smaken waarmee u ze wilt combineren, van knoflook, curry, hete saus of verse kruiden zoals dille of basilicum.

Winterpompoenen vereisen een beetje meer geduld. De meeste hebben het hele seizoen nodig om te rijpen, maar ze slaan maandenlang goed op en zijn het tuin onroerend goed dat ze bevelen waard. Wie zou er niet genieten van een smaak uit de tuin in de grimmige dagen van februari?

Pompoenen zijn zomerpompoenen die zich voordoen als winterpompoenen. Of je ze nu kweekt voor taarten, jack-o'-lantaarns, of ze gebruikt als winterpompoen, het zijn grote kruipende planten die alles op hun pad zullen beklimmen. Dan zijn er decoratieve kalebassen die hun minder dan stellaire smaak goedmaken met hun schoonheid en charme.

Al deze squash-incarnaties zijn extreem gemakkelijk te kweken. Ze vereisen wel een goede hoeveelheid ruimte, maar je kunt ze altijd in een kleinere tuin afwerken. Bekijk uw keuzes.

Groeiende Courgette

Michael & Christa Richert

Courgette kan een genot zijn om te groeien. De wijnstokken vullen snel en de bloemen zijn niet ver achter. Zoals bij alle soorten squash, heb je meer dan één plant nodig om een ​​goede bestuiving en veel gezond fruit te garanderen. Als je weinig ruimte hebt, raad ik aan om je planten te laten trelliseren of bushvariëteiten te kiezen en ze in grote containers te laten groeien. Zelfs de struiktypen zijn ruimtevarkens, die een goede diameter van 4 - 5 voet hebben. Door ze in containers te planten, worden ze van de grond getild en wordt hun voetafdruk verkleind.

Zelfs een handvol courgetteplanten zal je belonen met een constante voorraad squash om te eten. Oogst ze terwijl ze jong en zacht zijn en de planten zullen meer fruit blijven zetten. Uiteindelijk zullen courgetteplanten uitgeput raken, dus het is een verstandig idee om halverwege de zomer een tweede oogst te planten om de oogst in de herfst te houden. En als u in een warm klimaat leeft, kunt u drie of vier opeenvolgende aanplantingen krijgen.

Favoriete variëteiten: ' Costata Romanesco', 'Rampicante', 'Rond de Nice', 'Gele Crookneck'

Hoe Pattypan Squash te kweken

Marie Iannotti

Wanneer u zomerpompoen noemt, denken de meeste mensen aan courgette of misschien gele pompoen. Hoewel deze heerlijk zijn, zijn ze niet je enige opties. Pattypan-pompoen, om voor de hand liggende redenen vaak vliegende schotel-squash genoemd, is net zo gemakkelijk te kweken als courgette en, afhankelijk van de variëteit, net zo productief.

Het kan een beetje moeilijk zijn om erachter te komen hoe je een pompoen kunt snijden, maar laat dat je niet stoppen. De huid is zacht en behoeft geen peeling. De beste manier om ze te eten is om ze te plukken terwijl ze slechts een paar centimeter rond zijn, en ze vervolgens te koken en te serveren. Als de bloesem nog steeds vastzit, des te beter.

Favoriete variëteiten: ' Benning's Green Tint', 'Flying Saucer', 'Sunburst', 'Yellow Scallop'

Tips voor het kweken van winterpompoen

Marie Iannotti

Winterpompoen zijn enkele van de mooiste groenten in de tuin. Ze zien er bijna te goed uit om open te snijden maar sta jezelf de overtreding toe. Of het nu Hubbard, eikel, delicata of iets meer exotisch is, zoals deze Potimarron, de smaak is puur comfort.

Als je je zorgen maakt dat de enorme winterpompoen die je in de winkels ziet te groot is voor een of twee mensen om te consumeren, zijn er veel variëteiten om te kweken die veel kleinere vruchten produceren - en veel van hen.

Winterpompoen vereist een lang groeiseizoen (60-120 dagen), maar wees niet te gehaast om ze in de tuin te krijgen. De planten houden niet van koud weer en je vermijdt squash wijnstokken en squash bugs als je niet zaait of je planten uitzet tot na Memorial Day. Ze zullen snel groeien, zodra de temperatuur opwarmt.

Als je planten de hele buurt dreigen over te nemen, is het prima om ze een beetje te knippen.

Favoriete variëteiten: ' Baby Blue Hubbard', 'Waltham butternut', 'Pinnacle' spaghetti squash. 'Delicata', 'Potimarron'

Tips voor het kweken van pompoenen

Marie Iannotti

Sommige groenten zijn gewoon leuk om te kweken. Als je nog nooit een pompoenpleister hebt gehad, behandel jezelf dan minstens één keer. Ze beginnen klein en groen - op enorme wijnstokken - en plagen je langzaam door dik te worden en in de schaduw te stellen met Halloween-sinaasappel.

Sommige variëteiten maken betere carving pompoenen en sommige hebben een betere smaak voor bakken en koken. Maar het is moeilijk om fout te gaan. Er zijn zelfs spookachtige witte variëteiten die een dubbele impact hebben.

Hoewel pompoenen eruit zien als winterpompoen, slaan ze niet zo lang op als echt harde shell winterpompoen. Wees bereid om ze binnen een paar maanden op te gebruiken. Er zijn zeker voldoende opties om ze te koken.

Favoriete variëteiten: 'Amish Pie', 'Baby Bear', 'Charisma', 'Lumina', 'New England Pie', 'Rouge Vif D'Etampes'

Tips voor groeiende kalebassen

Marie Iannotti

De meeste kalebassen zijn eetbaar - ze smaken gewoon niet erg goed. Dat weerhoudt mensen er niet van om ze alleen voor hun uiterlijk te laten groeien. Er zijn herfstkleurige decoratieve kalebassen en sommige die niet zo mooi zijn aan de wijnstok, maar gemakkelijk veranderen in vogelhuisjes, kommen en dippers. Gedroogde kalebassen kosten zoveel om te kopen, maar een pakket van $ 2 zaden levert tientallen op.

Favoriete variëteiten: ' Autumn Wings', 'Birdhouse' (ook bekend als 'Bottleneck'), 'Harrowsmith Select', 'Speckled Swan'

Er is een squashvariant voor elke smaak en elke maat tuin. Je kunt experimenteren door elk jaar verschillende soorten te kweken en vervolgens de winter door te brengen met genieten van wat je hebt gekweekt.