De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 90 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 90 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Geroosterde spruitjes zijn een steunpilaar geworden op restaurantmenu's en op de eettafel - misschien zelfs zo dat recepten met extra smaken meer dan welkom zijn. Dit snelle en gemakkelijke gerecht brengt spruitjes naar het volgende niveau door ze te roosteren met een mengsel van balsamicoazijn en olijfolie die licht gekruid is met zout en peper. Het resultaat zijn zachte spruiten die een mooie gekarameliseerde, knapperige buitenkant ontwikkelen, die zeker een publiekstrekker zal zijn, of het nu voor een doordeweekse maaltijd is of als onderdeel van een vakantiebelegging.
Dit recept is vegetarisch, veganistisch en glutenvrij, waardoor het ideaal is voor Thanksgiving wanneer u verschillende dieetbeperkingen moet aanpakken. Het zou ook een prachtig onderdeel zijn van een vleesvrij vakantiemenu.
ingrediënten
- 2 tot 3 kopjes spruitjes
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- Streepje grof zout (zeezout of koosjer zout)
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
Stappen om het te maken
- Zorg ervoor dat u zeezout of koosjer zout gebruikt in plaats van gewoon keukenzout. Kosjer zout lost snel op en verspreidt zijn smaak snel door voedsel, terwijl zeezout verschillende smaaktonen bijdraagt, afhankelijk van de mineralen die het bevat. Je moet ook absoluut versgemalen zwarte peper gebruiken. Terwijl kokende spruitjes hun bittere smaak naar voren brengen, zorgt het roosteren voor een meer smakelijke smaak. Maar zelfs braden kan geen spruiten redden die weken in uw koelkast zijn blijven hangen. Onthoud, hoe verser de spruit, hoe zoeter de smaak.
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 375 F.
Geef de spruitjes een spoeling in koud water en droog op een papieren handdoek.
De spar
Snijd de uiteinden van de spruiten af als ze groot en stevig zijn. Als ze kleiner en malser zijn, snijd dan gewoon het bruine uiteinde af. Trek eventuele losse buitenste bladeren eraf. Snijd de spruitjes in de lengte doormidden.
De spar
Leg de spruitjes in een enkele laag op een met folie beklede bakplaat.
De spar
Klop de azijn, het zout en de peper in een kleine kom.
De spar
Druppel tijdens het kloppen langzaam in de olijfolie. Klop tot gecombineerd.
De spar
Besprenkel de olie-en-azijndressing over de spruiten, bewaar een beetje voor het opdienen en meng voorzichtig.
De spar
Rooster 25 minuten in de oven en keer één keer om. De spruitjes zijn klaar als ze bruin en gekarameliseerd zijn.
De spar
Serveer de spruitjes met een extra scheutje dressing als je wilt, maar ze zijn ook heerlijk net zoals ze uit de oven komen.
De spar
Genieten.
Recept Tips
Receptvariaties
- Nadat de spruitjes klaar zijn met roosteren, in een kom doen en met 1 theelepel honing gooien. Serveer warm. Voeg een scheutje vers citroensap toe aan de geroosterde spruiten om de smaak op te helderen. Meng gehakte verse kruiden met de spruiten voor het braden. Meng de geroosterde spruitjes met geroosterde pijnboompitten en zuivelvrije Parmezaanse kaas. Draai uw geroosterde spruiten in een salade door ze te mengen met gehakte knoflook, gehalveerde cherrytomaatjes en 1-inch stukjes rauwe of geblancheerde asperges. Voeg meer dressing toe, indien gewenst, en laat afkoelen tot koud. Bewaar ze als een voorgerecht met een kant van korrelige, Dijon of pittige bruine mosterd om te dippen.
Recept Tags:
- Spruitjes
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
