Fotosearch - Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 braadpan (4 tot 6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 440 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 39g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 braadpan (4 tot 6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 440 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 31% |
| Verzadigd vet 13 g | 63% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Natrium 700 mg | 30% |
| Totaal koolhydraten 39 g | 14% |
| Dieetvezel 7g | 23% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 463 mg | 36% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gratin met elke vorm van groente wordt altijd beschouwd als een klassieker van de Franse keuken. Om gegratineerd te zijn, moet het een gebakken gerecht zijn, maar moet het een lichte laag kaas en of paneermeel hebben. Welke groente je gebruikt vereist dat het robuust genoeg is om te worden gebakken, dus wortelgroenten zijn een van de beste om te gebruiken. Met een groene groente kan de favoriete groente bladspinazie zijn, maar broccoli doet ook goed werk.
Dit broccoli-recept is een veelzijdig bijgerecht dat goed past bij veel menu's. De kleinste vleugje salie is bijna niet op te sporen verborgen in de traditionele kaas en broccoli, maar geeft het gerecht een speciale complexiteit. Gebruik verse broccoli van goede kwaliteit voor de beste smaken.
ingrediënten
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel ingewreven salie
- 1 1/2 kopjes volle melk
- 2 pond broccoli (gehakt)
- 1 1/2 kopjes geraspte Cantal-kaas (vervangende cheddar)
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 kop broodkruimels
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F en boter een grote gratin schotel.
Fruit de ui vijf minuten in de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Strooi de bloem over de uien en bak het mengsel nog 30 seconden aan. Voeg zout, peper, ingewreven salie en melk toe aan de pan en roer constant gedurende 3 tot 5 minuten totdat de saus dikker wordt.
Roer broccoli en kaas door de saus, breng het mengsel aan de kook en zet het dan in de beboterde gratinschotel. Roer de gesmolten boter, broodkruimels en 1/4 kopje Parmezaanse kaas door elkaar en strooi de broodkruimels over de gratin. Bak de broccoli gratin in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, totdat het heet en bubbelend is en de broodkruimels goudbruin zijn geworden.
Receptvariaties
Dit gerecht is een eenvoudige en smakelijke manier om gezonde broccoli te serveren. er zijn echter ook enkele heerlijke alternatieven.
- Voeg naast de broccoli licht gestoomde verse spinazie toe voor het bakken. Meng wat boerenkool en ga verder met het recept zoals hierboven. Welke kaas je gebruikt kan dit gerecht volledig veranderen. Boven Parmesan wordt gebruikt, maar waarom niet de veranderingen bellen met een beetje geraspte Gruyere of Emmenthal. Sterke cheddar maakt ook een goede, smakelijke topping. Meng een paar eetlepels licht geroosterde paneermeel tot de topping.
Recept Tags:
- Broccoli
- bijgerecht
- Frans
- familie diner
