NightAndDayImages / Getty Images
- Totaal: 102 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 774 | calorieën |
| 40g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 64g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 774 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 40 g | 51% |
| Verzadigd vet 12 g | 61% |
| Cholesterol 197 mg | 66% |
| Natrium 877 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 64g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit varkenslendebraadstuk is gemarineerd in bier en honing, waardoor het zacht en smaakvol is. Uw familie en gasten zullen genieten van de eenvoudige smaken die de natuurlijke heerlijkheid van het varkensvlees naar voren brengen.
Gebruik voor dit recept het goedkopere gebraden varkenslende in plaats van varkenshaas. Een voordeel van gebraden varkenslende is dat het meer vet heeft en sappig blijft wanneer het wordt gegrild. Dit zijn twee verschillende delen. Een varkenslende zonder been komt van de rug van het varken boven de ribbenkast. Meestal koop je het al vastgebonden, dus het is een cirkelvormige bundel. De varkenshaas is veel smaller en komt van de spier die onder de ruggengraat van het varken loopt.
Je kunt dit recept gebruiken als je geen grill voor je grill hebt. Draai het varkensvlees om de 20 minuten wanneer je het bedruipt.
ingrediënten
- 2 1/2 tot 3 pond gebraden varkenslende
- 1 blik bier (12 ounces)
- 1/2 kopje honing
- 1/3 kopje Dijon-mosterd
- 1/4 kopje ui (gehakt)
- 1/4 kopje olijfolie
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels rozemarijn (gedroogd)
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Plaats het varkensgebraad in een grote plastic zak met rits.
Combineer de resterende ingrediënten (bier, honing, Dijon-mosterd, gehakte ui, olijfolie, gehakte knoflook, rozemarijn, zout, zwarte peper) en giet deze marinade over het varkensvlees. Sluit de zak en laat deze 1 tot 2 uur in de koelkast marineren.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal het varkensgebraad uit de zak en leg het op een draaispit boven een lekbak. Reserve de marinade.
Breng de marinade in een pan aan de kook en laat 5 tot 7 minuten sudderen. Haal de saus van het vuur. Bedruip het vlees om de 20 minuten met de saus. Het gebraad moet ongeveer 1 1/2 uur koken en zal een interne temperatuur van 160 F bereiken als het gaar is.
Als het gaar is, haal je het van het vuur en laat je het minstens 5 minuten rusten voordat je het snijdt.
Snijd uw varkensgebraad kruiselings in plakjes van 1/2-inch om te serveren.
Geniet van het varkenslendebraadstuk met gegrilde groentevleespennen en uw favoriete bijgerechten.
Merk op dat je de marinade moet koken en sudderen voordat je het als een beading saus gebruikt. Dit doodt bacteriën van het rauwe vlees. Neem bij het bedruipen een kleine hoeveelheid saus bij de grill, terwijl u de rest apart houdt tot u hem nodig hebt. Dit voorkomt dat de saus opnieuw besmet raakt door contact met vlees dat nog niet volledig gaar is.
Recept Tags:
- varkensvlees
- gegrilde varkenslende
- voorgerecht
- Amerikaans
