Lorenzo tombola / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 5
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 805 | calorieën |
| 54g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 66g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 5 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 805 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 54 g | 69% |
| Verzadigd vet 26 g | 129% |
| Cholesterol 642 mg | 214% |
| Natrium 1453 mg | 63% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 66g | |
| Calcium 307 mg | 24% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Je kunt de garnalen als onderdeel van het hoofdgerecht serveren over pasta of rijst of ze serveren als voorgerechten bij je volgende cookout.
ingrediënten
- 3 pond rauwe jumbo garnalen (geschild en deveined)
- 1 kop boter (gesmolten)
- 1/3 kopje olijfolie
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels droge witte wijn
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
- 1 eetlepel verse basilicum (fijngehakt)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
- Als u houten spiesjes gebruikt in plaats van metaal, laat ze dan minstens 10 minuten in water weken voordat u ze gebruikt. Dit voorkomt dat ze op de grill verbranden. Houd een kant van uw grill koel en plaats de spiesjes op de grill zodat de garnalen over de hitte komen en de rest van de spies niet. Op deze manier zal de onderkant van de spies niet te warm aanvoelen. Garnalen koken zeer snel. Zorg ervoor dat je de spiesjes in de gaten houdt en ze van het vuur haalt zodra ze klaar zijn. Gekookte garnalen zijn taai en rubberachtig. Knapperig brood is de perfecte aanvulling voor garnalenscampi.
- Het sinaasappelsap voegt een leuke toets toe aan dit recept, maar als u de voorkeur geeft aan een meer traditionele smaak, kunt u het vervangen door citroensap. Elimineer de basilicum als u probeert een klassieke garnalenscampi te repliceren.
Verzamel de ingrediënten.
Doe de garnalen in een grote kom. Combineer in een aparte kom de resterende ingrediënten voor de saus.
Verdeel de saus doormidden en giet de helft van de saus op garnalen. Gooi om te coaten, dek af en plaats in de koelkast gedurende 30 tot 40 minuten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Leg de garnalen op spiesjes. Probeer ongeveer 5 of 6 op elke spies te passen. Niet overbevolkt.
Leg de spiesjes op de grill en kook ze 2 tot 4 minuten per kant. Wanneer garnalen niet langer doorzichtig lijken, neem dan een roze tint aan en de textuur is stevig, haal van het vuur.
Verhit ondertussen de resterende helft van de saus in een pan op laag vuur tot het warm is.
Leg de spiesjes op een schotel en besprenkel de verwarmde saus erover of serveer de warme saus ernaast. Garneer met extra gehakte basilicum of peterselie.
Tips
Receptvariaties
Recept Tags:
- garnaal
- voorafje
- fusie
- cookout
