Rusty Hill / Getty Images
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 7 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 680 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 94g | Koolhydraten |
| 23g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 680 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 14 g | 72% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 496 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 94 g | 34% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 23g | |
| Calcium 278 mg | 21% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een eenvoudig, klassiek fettuccine Alfredo-recept gemaakt met boter en Parmezaanse kaas.
Dit kan worden gemaakt met half en half of lichte room, maar gebruik zware room of slagroom voor de rijkste saus.
De pasta en saus hebben slechts enkele minuten nodig om te bereiden en te koken, en het is een rijk en lekker pastagerecht.
Fettuccine Alfredo is geweldig bij ham of kip, of voeg wat gestoomde erwten of broccoliroosjes toe. Het is ook uitstekend met knoflook. Zie de onderstaande tips en variaties voor meer ideeën.
ingrediënten
- 1 pond fettuccine
- 1 1/2 kopjes slagroom of slagroom
- 4 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden
- Pinch nootmuskaat
- Zout, naar smaak
- 1/4 theelepel witte peper of versgemalen zwarte peper, of naar smaak
- 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor het serveren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook de fettuccine-noedels in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng de room ondertussen in een grote koekenpan tot het kookpunt. Zet het vuur lager en laat het 4 minuten zachtjes roeren. Haal van het vuur.
Giet de fettuccine goed af en voeg toe aan de room in de sauteerpan. Giet met de pan op middelhoog vuur goed en voeg stukjes boter, nootmuskaat, zout, peper en 1 kop Parmezaanse kaas toe. Gooi opnieuw terwijl je opwarmt.
Serveer de pasta met gestoomde groenten of salade en meer geraspte of geraspte Parmezaanse kaas. Garneer de fettuccine Alfredo met gehakte platte peterselie.
Tips en variaties
Meng de pasta en saus met ongeveer 1 kop gestoomde verse of bevroren erwten.
Voeg 1 tot 2 kopjes gestoomde broccoliroosjes toe aan het mengsel van pasta en saus.
Voeg 1/2 tot 1 kop in blokjes gesneden gekookte ham toe samen met gestoomde verse of bevroren erwten.
Meng de pasta en de saus met ongeveer 1/4 kop gesneden groene uienbovenkanten.
Met knoflook: bak 2 tot 3 teentjes knoflook, gehakt, in de helft van de boter gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg aan de room toe samen met de resterende stukjes boter en ga verder met het recept.
Met kip: snijd 4 kippenhaasjes in kleine stukjes. Bak de kip in een koekenpan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie of boter. Bestrooi met gekruid zout of Cajun of Creools kruiden. Gooi de gekookte kip met de fettuccine en saus.
Recept Tags:
- pasta
- Alfredo
- fettuccine
- klassieke fettuccine alfredo
