The Spruce / Liv Wan
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Koelkasttijd: 2 uur
- Opbrengst: maak 1 bakplaat
Chinese frambozensneeuwvlokcake (雪花 糕) is een heel gemakkelijk te maken en extreem heerlijk dessert dat meestal koud wordt geserveerd. Het is een van de perfecte desserts om te maken op een warme zomerdag en de naam "sneeuwvlok" heeft een bijna psychologisch effect waardoor je het gevoel hebt dat het eten van dit gerecht je zal afkoelen.
Dit Chinese dessert is gemaakt van frambozen, melk, room, aardappelzetmeel, gelatine en gedroogde kokospoeder. Ik heb frambozen gebruikt voor dit dessert omdat ik de kleur van frambozen lekker vind, maar je kunt ook ander fruit gebruiken, zoals mango, aardbeien, bosbessen of iets anders.
Dit recept voor frambozensneeuwvlokcake moet zoet smaken, maar ook een licht zuur van de zuurgraad van de frambozen.
ingrediënten
- Frambozen Sneeuwvlok Cake
- 55 gram frambozen
- Water van 450 ml / 15 1/5 vloeistof
- 200 gram basterdsuiker
- 200 ml / 7 1/8 vloeistof ounces volle melk
- 60 ml dubbele room dubbele room
- 5 blaadjes gelatine
- 125 gram aardappelzetmeel of maïsmeel
- 100 ml / 3 1/2 vloeistof ounces water
- 3 eetlepels gedroogde kokosnoot
- Kokosmelk Sneeuwvlokcake
- Kokosmelk van 250 ml
- Water van 450 ml / 15 1/5 vloeistof
- 200 gram basterdsuiker
- 60 ml dubbele room dubbele room
- 5 blaadjes gelatine
- 125 gram aardappelzetmeel of maïsmeel
- 100 ml / 3 1/2 vloeistof ounces water
- 3 eetlepels gedroogde kokosnoot
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit dessertgerecht opgedeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Frambozen Sneeuwvlok Cake
Verzamel de ingrediënten.
Kook frambozen, 450 ml water en basterdsuiker in een kleine sauspan en breng het aan de kook. Blijf tijdens het koken kloppen om de suiker en frambozen te helpen oplossen.
Verzacht gelatine in koud water.
Voeg melk en slagroom toe aan de gekookte frambozenjam en breng het opnieuw aan de kook. Nadat het is gekookt, zet je de kachel uit en laat je hem 10 minuten staan.
Voeg gelatine toe en blijf kloppen om het gelijkmatig te mengen.
Meng aardappelzetmeel en de extra 100 milliliter water gelijkmatig en voeg dit toe aan het frambozen-gelatinemengsel.
Leg een vel bakpapier in een bakplaat. Giet het mengsel in deze lade en laat het een paar uur in de koelkast liggen om het te helpen vormen.
Snijd de sneeuwvlokkoekjes in en bestrijk met gedroogde kokosnoot en het is klaar om te serveren.
Kokos Sneeuwvlok Taart
Verzamel de ingrediënten.
Doe kokosmelk, water, dubbele room en suiker in een pan. Gebruik een garde om ze gelijkmatig te mengen en eerst aan de kook te brengen. Laat vervolgens 5 tot 10 minuten sudderen. Draai het vuur uit en laat het 10 minuten staan om het een beetje af te koelen.
Verzacht gelatine in koud water en roer het door het kokosmengsel nadat het een beetje is afgekoeld.
Meng aardappelzetmeel en de extra 100 ml water gelijkmatig en roer het door het kokos-gelatinemengsel.
Leg een vel bakpapier in een bakplaat. Giet het mengsel in deze lade en laat het een paar uur in de koelkast liggen om het te helpen vormen.
Snijd de sneeuwvlokkoekjes en bedekt met gedroogde kokosnoot en het is klaar om te serveren.
Tips
- Je kunt dit dessert maken voordat je het serveert en zoals ik vaak voor jou een grote hoeveelheid kan maken. Voordat je het serveert, moet je het gewoon bedekken met gedroogd kokosnootpoeder en het is klaar om te eten. Een van de belangrijkste ingrediënten is "aardappelzetmeel" (太白粉), dat verkrijgbaar moet zijn in je lokale Chinese supermarkt. Als je het ongelooflijk niet in een Chinese supermarkt kunt kopen, kun je het ook bij Amazon kopen. Als beide opties uit het raam zijn, kun je maïsmeel gebruiken in plaats van aardappelzetmeel. De bakplaat die ik gebruikte, is ongeveer 24 cm x 18, 5 cm. Ik heb met dit recept een bakplaat gemaakt ter waarde van sneeuwvlokcake (1 1/2 cm dik). Frambozen breken gemakkelijk af tijdens het koken, dus als je ander fruit zoals mango of aardbeien wilt gebruiken, moet je een smoothiemachine of voedsel gebruiken processor om het te verwerken nadat je het hebt gekookt. Dit zorgt ervoor dat je geen grote stukjes fruit in je sneeuwvlokcake krijgt en zorgt er ook voor dat de textuur van dit dessert consistent is.
Receptvariaties
- Als je helemaal geen fruit wilt gebruiken voor dit dessert, zijn er andere opties, waaronder kokosmelk, Matcha (Japanse groene thee die geweldig is in desserts), gekookte rode bonen of zwarte of witte sesam. Door verschillende ingrediënten te gebruiken, kun je veel verschillende kleuren en soorten sneeuwvloktaarten maken en ik denk dat dit het dessert erg leuk maakt. Mensen houden ervan om gerechten in allerlei kleuren te zien en dit is een gerecht dat er telkens weer anders uit kan zien, afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt.
Recept Tags:
- BES
- toetje
- Chinese
- voorjaar
