Steven Morris Photography / Getty Images
- Totaal: 13 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 1 Flat Iron Steak (4-6 porties)
Platte ijzeren steaks zijn vrij nieuw op de markt, voor het eerst in 2002. Deze steak is veelzijdig en zeer smaakvol. En het is gemakkelijk om te koken. Marineer de biefstuk en grill deze vervolgens op medium-rare of medium. Laat het 5 tot 6 minuten staan en snijd het in dunne reepjes tegen het graan.
ingrediënten
- 1 (1 1 / 2- tot 2-pond) platte ijzeren steak
- 1/4 kopje balsamico azijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Leg de biefstuk in een ondiepe schaal. Prik de biefstuk met een vork aan beide kanten diep in het oppervlak.
Combineer de resterende ingrediënten in een kleine kom en meng goed.
Giet over biefstuk; dek af en zet 1 tot 24 uur in de koelkast.
Als u klaar bent om te grillen, moet u de grill voorbereiden en voorverwarmen.
Kook de biefstuk 3 tot 4 minuten aan elke kant over middelgrote kolen, draai eenmaal, tot medium gaar. Deze biefstuk mag niet worden gekookt tot medium-goed of goed gedaan, of het zal erg taai zijn.
Leg op snijplank, dek af met folie en laat 5 minuten staan.
Plaats de biefstuk zodat het graan van links naar rechts loopt om te serveren. Houd de biefstuk met een tang vast met uw niet-dominante hand. Plaats het mes met een zeer scherp mes op de biefstuk en kantel het vervolgens naar links. Snijd de biefstuk in dunne plakjes.
Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Tip
- Wanneer je tegen het graan snijdt, zorg er dan voor dat je je scherpe mes over de strengen hebt opgesteld, niet parallel daaraan. Snijden tegen het graan zal het gemakkelijker maken wanneer je deze stukjes kauwt, omdat dit soort biefstuk de neiging heeft om taaier te zijn dan andere sneden.
Recept Tags:
- Beef Main
- avondeten
- Amerikaans
- cookout
