De spar
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 kop (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 462 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 77g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kop (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 462 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1411 mg | 61% |
| Totaal koolhydraten 77 g | 28% |
| Dieetvezel 7g | 26% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 187 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cakemeel, zoals de naam al doet vermoeden, wordt vaak gebruikt in cakes, cupcakes en sommige gebakrecepten. Cakemeel is een zachte, eiwitarme bloem met een fijne textuur, gemalen uit het endosperm van de tarwekorrel. Het is lichter en heeft zeer weinig gluten, wat zorgt voor zachte en minder dichte gebakken producten.
Cakemeel is niet alleen voor cakes. Het is een goed alternatief voor lichte, donzige koekjes of scones, of gebruik het in plaats van alles om pannenkoeken, wafels, muffins en snel brood te maken. Vanwege het lage glutengehalte is het geen goede keuze voor taartbodem, gistbroodjes en -broodjes, koekjes of pizzabodem.
Gebruik de onderstaande formule en instructies om zoveel cakemeel te maken als je nodig hebt voor je recept.
ingrediënten
- 2 eetlepels maizena
- 3/4 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden (ongeveer 3 3/4 ons)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Schep 2 afgestreken eetlepels maizena in een maatbeker van 1 kopje.
De spar
Schep bloem voor alle doeleinden in de beker totdat deze bijna overloopt.
De spar
Veeg het mes met de platte kant van een botermes over de bovenkant van de beker om het waterpas te stellen.
De spar
Zeef het mengsel van bloem en maïzena in een kom.
De spar
Herhaal dit om zoveel kopjes te maken als nodig is voor het recept. Als je alle bloem en maizena die je nodig hebt in de kom hebt, meng je het grondig met een garde of lepel en zift je het.
De spar
Meet de fijne, gezeefde cakemeel, waarbij elke kop wordt nivellerend. Elke kop cakemeel weegt ongeveer 4 ons (universeel weegt ongeveer 4 1/2 ons).
De spar
Gebruik in uw favoriete cupcake, cake of gebakrecept en geniet ervan!
Tips
- Als je cake of gebak recept bloem voor alle doeleinden vereist en je denkt dat cakemeel betere resultaten zou produceren, kun je cakemeel of de zelfgemaakte cakemeelmix vervangen door de bloem voor alle doeleinden. Gebruik gewoon 1 kop plus 2 eetlepels cakemeel (of de zelfgemaakte mix hierboven) voor elke kop bloem voor alle doeleinden in het recept. Zie Tarwemeel voor een korte beschrijving van verschillende soorten tarwebloem.
Receptvariaties
- Zelfrijzende cakemeel : u kunt af en toe een recept tegenkomen voor zelfrijzend cakemeel. Voeg 1 3/4 theelepels bakpoeder toe aan elke kop cakemeel of cakemeelvervanger en meng goed. Zeef en meet. Gebakmeel: combineer 3 delen bloem voor alle doeleinden met 1 deel bloem.
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
