Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
- Totaal: 28 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 18 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 422 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 44g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 422 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Natrium 263 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 44g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor gegrilde zalm is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook heerlijk. Vergeet niet om vers limoensap op de filet te persen terwijl deze van de grill komt om de smaken nog meer te verbeteren. Deze gegrilde zalm wordt indirect gekookt, zodat hij stroperig wordt en niet uitdroogt.
ingrediënten
- 4 (elk ongeveer 170 gram) zalmfilets (met de schil nog intact)
- 2 theelepels / 10 ml vers limoensap
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel / 5 milliliter suiker
- 1/2 theelepel / 2, 5 milliliter chilipoeder
- 1/2 theelepel komijn / 2, 5 milliliter
- 1/4 theelepel / 1, 25 milliliter zout
- 1/4 theelepel / 1, 25 milliliter zwarte peper
- 4 tot 6 limoenpartjes
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Vlak voor het plaatsen van de vis op de grill, olie de grillroosters goed, met behulp van een tang, gevouwen papieren handdoeken en een olie met een hoog rookpunt. Maak 3 tot 4 passages over roosters om een antikleefoppervlak te creëren. (Dit is vooral belangrijk bij het grillen van vis, omdat het de neiging heeft om aan de roosters te blijven hangen en uit elkaar te vallen.)
Leg zalmfilets in een ondiepe pan.
Combineer 2 theelepels limoensap, kruiden, suiker en knoflook.
Verspreid het mengsel gelijkmatig over de filets.
Laat staan totdat de grill goed is opgewarmd. (Als u dit van tevoren doet, plaatst u de gekruide vis maximaal 30 minuten in de koelkast.)
Leg de zalm met de huidkant naar beneden op de grill en kook indirect ongeveer 18 tot 20 minuten, of tot de interne temperatuur op het dikste deel van de vis tussen de 145 en 150 F. bereikt.
Vergeet niet om de zalm om te draaien wanneer deze op de grill ligt.
Eenmaal gekookt (een interne temperatuur van 145 F.), haal van de grill en pers vers limoensap op elke filet voor het opdienen.
Genieten!
Recept Tags:
- Chili
- voorgerecht
- Mexicaans
- cookout
