De spar
- Totaal: 12 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 12 uur
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4-6 porties (4-6 porties)
Het woord tikka betekent stukjes, stukjes of brokken in het Indisch. Kippentikka is een eenvoudig te bereiden gerecht waarin stukjes kip worden gemarineerd in speciale kruiden en vervolgens worden gegrild op spiesjes. Dit is een van de populairste gerechten van India. Kip tikka kan ook worden gemaakt tot kip tikka masala, waar de gegrilde kipstukken worden toegevoegd aan een smakelijke jus.
Traditioneel wordt kip tikka gebakken in een klei-oven genaamd tandoor, wat in principe dit recept een kip zonder been maakt van de Indiase tandoori-kip. Aangezien de meesten van ons geen tandoor hebben, is het gebruik van een grill of de oven een goed alternatief.
Geniet van deze kip-tikka met warme naan, of gebruik om kip-tikka-masala te maken. Dit gerecht is geweldig om te dienen als een voorgerecht voor uw volgende feest.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 kopje verse korianderblaadjes (koriander) (fijngehakt)
- 2 eetlepels. gemberpasta
- 3 el. knoflookpasta
- 3 tot 4 el. Garam Masala
- 6 peperkorrels (of 2 droge rode pepers)
- 1/2 theelepel. oranje kleurstof
- 1 kopje verse ongezoete yoghurt (mag niet zuur zijn)
- 2 1/4 lbs./1 kg. kipfilet zonder vel en zonder bot (of dij, in stukjes van 2 inch gesneden)
- 1 grote ui (in zeer dunne ringen gesneden)
- 3 el. limoensap (of citroensap, vers geperst)
- Garneer: partjes limoen of citroen
- 1 theelepel. chaat masala (verkrijgbaar bij de meeste Indiase boodschappen)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Maal de gehakte koriander (houd wat apart voor garnering) en alle andere marinade-ingrediënten (behalve yoghurt) tot een gladde pasta in een keukenmachine.
De spar
Giet de kruidenmix in een grote kom en voeg yoghurt toe. Meng goed. Voeg de stukjes kip toe en meng goed. Bedek de kom en zet in de koelkast. Laat een nacht marineren.
De spar
Rijg de kip op spiesjes en houd ze klaar.
De spar
Verwarm je oven voor op 400 F of grill tot middelhoog.
Plaats de spiesjes op de grill of in uw oven met een dienblad eronder om druppels op te vangen. Braad open totdat de kip aan alle kanten bruin en zacht is, ongeveer 12 tot 15 minuten.
De spar
Haal van de spiesjes en leg de kip op een bord.
De spar
Doe de uienringen in een aparte kom en pers er limoensap over uit. Strooi de chaat masala erover en meng goed zodat de uien volledig bedekt zijn. Garneer de kip-tikka met deze uienringen en serveer met naan.
De spar
Genieten!
Tips
- Je moet vooruit plannen wanneer je dit gerecht maakt, omdat de kip een nacht in de yoghurt en kruidenmarinade moet zitten. Als je houten spiesjes gebruikt, zorg er dan voor dat je ze 10 minuten in water laat weken voordat je de kip inrijgt (dit voorkomt dat het hout verbrandt).
Recept Tags:
- Peper
- kip tikka
- voorafje
- Indisch
