Geroosterde sardines te koop op de markt van Maeklong. Tony Burns / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1/2 kop bbq wrijven (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 42 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1/2 kop bbq wrijven (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 42 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1747 mg | 76% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 9 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Op zoek naar een goede bbq-wrijving die ook gemakkelijk te maken en gezond is? Probeer deze Thai Barbecue Rub! Vergelijkbaar met een traditionele droge wrijving van Texas, behalve dat ik deze Aziatisch geïnspireerde bbq-wrijving nog beter vind, vanwege de extra kruiden en smaken. Kurkuma geeft het vlees een mooie kleur, terwijl knoflook en cayennepeper het kruid op smaak brengen. Werkt met alle soorten vlees, waaronder vis, kip en bbq-ribben. Maak een grote partij en bewaar het in een pot op je aanrecht, en deze eenvoudige maar smakelijke bbq-wrijving houdt je de hele zomer lang bezig!
ingrediënten
- 2 eetlepels. knoflook poeder
- 1, 5 eetl. kurkuma
- 2 eetlepels. suiker
- 3 el. maïzena
- 1/2 tot 1 eetl. cayennepeper (pas aan volgens hoe pittig je het wilt)
- 1 eetl. witte peper (of 1/2 el. zwarte peper)
- 2 eetlepels. zout
Stappen om het te maken
Roer alle ingrediënten samen in een kleine kom of kop.
Strooi de kip, vis, ribben of ander vlees dat u wilt barbecueën. Druk of wrijf het poeder in het vlees. Tip: voor extra vocht: besprenkel eerst een eetlepel plantaardige olie over het vlees en gelijkmatig over het oppervlak. Voeg vervolgens de barbecue toe, wrijf hem in het vlees of de huid.
Barbecue / grill het vlees of de vis tot het gaar is.
Indien gewenst, serveer met deze eenvoudige Thaise koksaus zonder lepel (of gebruikt als dipsaus). Roer gewoon door elkaar:
1/4 kopje vers limoensap
2 eetlepels. bruine suiker
2 eetlepels. vissaus (of vervang 2, 5 eetlepels sojasaus)
2 eetlepels. sjalotten of paarse ui, fijngehakt
1/2 theelepel. Cayenne peper
Roer, dan smaaktest, voeg meer vis / sojasaus toe als deze niet zout genoeg is, of meer suiker of kruiden indien gewenst. GENIETEN!
Recept Tags:
- saus
- Thais
- zomer
- kruidenmix
