Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 987 | calorieën |
| 69g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 84g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 987 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 69 g | 88% |
| Verzadigd vet 29 g | 143% |
| Cholesterol 316 mg | 105% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 84g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit lamsboutrecept van de American Lamb Board is een uitstekende manier om een lamsbout te grillen zonder een draaispit en zonder je zorgen te maken over het uitdrogen van het lam voordat het centrum wordt gekookt. Meestal is een lamsbout zonder bot al gebotst, maar u wilt ervoor zorgen dat het een uniforme dikte heeft, zodat het gelijkmatig kookt.
ingrediënten
- 1 eetlepel / 15 ml droge mosterd
- 1 theelepel gemalen kardemom (kan gemalen gember vervangen)
- 1 eetlepel / 15 ml appelazijn
- 1/2 kop / 120 ml bevroren appelsapconcentraat (ontdooid)
- 1/2 kop / 120 ml Dijon-mosterd
- 1 eetlepel / 15 ml verse rozemarijn
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- Grof koosjer zout
- 4 tot 6 pond / 1, 8 tot 2, 7 kg Amerikaans lamsbout, uitgebeend en botervet
Stappen om het te maken
Combineer de eerste 3 ingrediënten in een kleine kom.
Klop geleidelijk azijn op. Laat 15 minuten staan.
Klop in appelsapconcentraat, mosterd, rozemarijn en olie.
Breng de marinade op smaak met grof zout en peper.
Leg het lamsvlees in een glazen ovenschaal en bestrooi met zout en peper.
Verspreid 1/3 kop / 80 ml van de marinade over de bovenkant om te coaten. Draai om en bestrooi met zout en peper. Verdeel de resterende marinade over het lam.
Bedek de schaal met plastic folie en laat een nacht afkoelen.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en spuit het grillrooster in met anti-aanbakspray.
Leg het lamsvlees op de grill en reserveer de schotel met marinade. Grill 15 minuten. Draai het lam om. Grill 15 minuten, bestrijk met marinade van de gereserveerde schotel.
Draai het lam weer om en grill tot de thermometer 145 F / 65 C registreert voor medium-rare, 160 F / 70 C voor medium of 170 F / 75 C voor goed, vaak met marinade, ongeveer 5 minuten langer per kant.
Leg het lamsvlees op een schaal.
Dek losjes af met folie en laat 15 minuten rusten.
Snijd het lam dun en leg het op een schotel om te serveren.
Recept Tags:
- appel
- avondeten
- Amerikaans
- Kerstmis
