Elizabeth LaBau
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1 hol ei (1 portie)
Vul deze prachtige, eetbare holle chocolade-eieren met snoep, speelgoed, liefdesbriefjes of iets anders dat je maar kunt bedenken! Een zelfgemaakt chocolade-ei is een prachtig, doordacht paasgeschenk.
Deze instructies zijn voor één hol chocolade-ei, ongeveer 4 centimeter lang. Als uw eivorm van een andere grootte is, moet u de hoeveelheid chocoladecoating indien nodig aanpassen. Je wilt een mal krijgen met twee holtes, een voor de bovenkant van het ei en een voor de onderkant. De bodem moet enigszins afgeplat zijn, zodat deze gemakkelijk kan balanceren.
Een opmerking over de chocolade: we raden aan om voor dit recept geharde chocolade of chocoladesmaak te gebruiken. Als je gewone chocolade smelt, zonder deze te temperen, zal deze saai of gestreept zijn, niet gemakkelijk uit de vorm loskomen en zacht zijn bij kamertemperatuur. Het tempereren van de chocolade is de beste oplossing, maar omdat het moeilijk is om kleine hoeveelheden chocolade te temperen, moet je waarschijnlijk ongeveer een pond temperen. Je kunt de overtollige chocolade gebruiken om andere snoepjes te maken, of je kunt een snelkoppeling nemen en chocoladesuikergoedcoating gebruiken.
ingrediënten
- Optioneel: 1/4 kopje witte snoepcoating (of gekleurde snoepcoating voor decoratie)
- 4 ons chocolade snoep coating (of getempereerde chocolade)
- 1 eivormige chocoladevorm met een afzonderlijke bovenste en onderste holte, ongeveer 4 "lang
Stappen om het te maken
Zorg ervoor dat je chocoladevorm schoon en volledig droog is. Veeg de binnenkant grondig schoon, zodat deze schoon en streeploos is, om je snoep de best mogelijke glans te geven.
Giet de snoepcoating in een papieren kegel en knip de punt eraf. U kunt ook een plastic zak met een gat in de hoek gebruiken of de coating op een klein penseel schilderen. Spuit de coating aan de binnenkant van de mal in het patroon van uw keuze. Strepen, wervelingen, bloemen of stippen zijn allemaal geweldige opties. Onthoud dat woorden lastiger zijn, omdat alle woorden die u schrijft aan de buitenkant van het ei verschijnen. Nadat je je ontwerp hebt voltooid, zet je de vorm kort in de koelkast om het ontwerp in te stellen.
Smelt de chocoladesuikergoedcoating in een magnetronbestendige kom en roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Laat het afkoelen totdat het nog steeds warm en vloeibaar is, maar niet langer heet aanvoelt.
Schep verschillende eetlepels gesmolten coating in elke holte. Wervel het rond zodat het begint te bewegen en de binnenkant van de holte bedekt, gebruik dan een schone, voedselveilige kwast om de chocolade in een dikke laag langs de zijkanten van de holtes te borstelen. Houd het in een dikke laag, zodat het ei structurele integriteit heeft en zodat je je borstel niet door de ontwerpen sleept die je op de mal hebt gespoten. Voeg indien nodig meer coating toe aan de vormen totdat je genoeg hebt om alle binnenoppervlakken met een mooie dikke laag te coaten.
Terwijl de chocolade nog nat is, schraap je over de bovenkant van de vorm met een offset spatel of een koksmes, om de randen van de vorm schoon te maken zodat het afgewerkte ei gladde randen heeft.
Laat de mal op kamertemperatuur staan om de coating in te stellen. Eenmaal ingesteld, koel de vorm kort totdat de coating erg stevig is (dit maakt het gemakkelijker om te verwijderen.) Draai de vorm ondersteboven een centimeter of twee boven uw werkoppervlak en buig hem voorzichtig om de eierhelften uit de gietvorm. Als u de coating of getempereerde chocolade hebt gebruikt, moet deze gemakkelijk loslaten.
Vul de onderkant van je ei met de lekkernijen van je keuze. Om de bovenste helft op de bodem te lijmen, smeert u een beetje gesmolten chocolade op de lip van de onderste helft en drukt u ze tegen elkaar. Dit zorgt voor een ietwat rommelige lijn rond je ei, dus als je wilt, kun je de extra coating gebruiken om enkele decoratieve stippen of lijnen rond het midden van het ei te spuiten.
Bewaar je holle chocolade paasei heel voorzichtig! Zelfs als je een mooie dikke laag chocolade hebt gemaakt, is deze nog steeds delicaat en breekbaar. Bewaar het maximaal een maand op een koele, droge plaats.
Recept Tags:
- Pasen snoep
- toetje
- Amerikaans
- Pasen
