De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 12 muffins (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 218 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 muffins (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 218 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 253 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Op zoek naar het perfecte vegan banaanmuffinrecept? Kijk niet verder, je hebt het gevonden!
Bananenmuffins zijn een zeer gemakkelijke muffin voor veganisten om te maken, omdat de banaan kan fungeren als een bindmiddel en vocht kan bieden, wat eieren doorgaans bieden.
Omdat je geen eieren of zelfs een vervanger voor eieren nodig hebt, zijn recepten zoals deze perfect voor iedereen die nog niet eerder met vegan bakken heeft gewerkt (of nieuw voor het bakken in het algemeen), of voor iemand die gewoon aarzelt om iets nieuws te proberen.
Dus, waarom zou je dit easy-peasy vegan banaan-notenmuffinrecept niet eens proberen? Probeer ze warm uit de oven met een beetje vegan boter of wacht tot ze zijn afgekoeld en stop ze in een lunchbox (die van jou, de manlief of de kinderen).
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 3 bananen (zeer rijp)
- 1/4 kopje olie (of verzachte veganistische margarine)
- 1 kop suiker (wit gegranuleerd)
- 2 kopjes bloem (universeel)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- Optioneel: 1 kop gehakte walnoten
- Optioneel: 2 eetlepels suiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven tot 360 ° F en bereid een 12-kops muffinvorm door ze te bekleden of licht te bedekken met anti-aanbakspray (kokosoliespray is een goede keuze bij het maken van muffins).
Pureer de bananen in een grote kom met een vork tot ze zacht zijn.
De spar
Voeg de olie of veganistische margarine en suiker toe en room ze vervolgens allebei samen.
De spar
Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een aparte kom tot alles goed gemengd is. Combineer dit bloemmengsel met het banaanmengsel, voorzichtig roeren om te combineren. Niet te veel mixen.
De spar
Als je de optionele walnoten gebruikt, is het nu het moment om ze voorzichtig in te vouwen. Als alternatief kun je ze bovenop elke afzonderlijke muffin strooien voor het bakken.
De spar
Schep vervolgens het beslag voorzichtig in je licht ingevette of gevoerde muffinvorm en vul elk putje ongeveer 2/3 vol. Strooi desgewenst de optionele suiker er vlak voor het bakken op.
De spar
Bak de muffins ongeveer 25 minuten in de verwarmde oven, of totdat een tandenstoker die in een muffin is gestoken er schoon uitkomt. Eet terwijl het nog warm is of volledig koel voor langere opslag.
De spar
Genieten!
Tips
- Hoewel de meeste gebakken producten op hun best zijn als ze vers zijn, kunnen deze muffins twee of mogelijk drie dagen bij kamertemperatuur in een afgedekte container worden bewaard en nog steeds erg lekker zijn.Leg ze voor langere opslag in een afgedekte container in de koelkast tot een week. De textuur is hard geworden, maar je kunt ze doen herleven door 20 tot 30 seconden in een magnetron te verwarmen. Bewaar ze voor echt langere opslag in lagen gescheiden door was of perkamentpapier in een dekselcontainer en bevries ze tot zes maanden. Ontdooi ze op kamertemperatuur in de afgedekte container. Of verwijder ze een voor een en ontdooi ze door ze in de magnetron te zappen. Als je onrijpe bananen hebt en ze snel moet rijpen, kun je de ongeschilde bananen op een met folie beklede bakplaat leggen. Bak gedurende 15 tot 20 minuten op 350 F, of totdat de bananen volledig zwart zijn. Laat ze afkoelen, schep de banaan uit de schil en pureer voor bananenbrood. De magnetron is een andere manier om bananen te laten rijpen. Schil voor deze methode de bananen en leg ze op een magnetronbestendige schaal of schaal. Verhit tot je ze hoort sissen, ongeveer 30 seconden.
Meer manieren om rijpe bananen te gebruiken
Als je overrijpe bananen slecht in je keuken hebt, is een andere eenvoudige manier om ze snel en lekker op te gebruiken met dit 4-sterren vegan bananentaartrecept of probeer deze veganistische banaan-kokosmuffins.
Meer lekkere veganistische recepten
Zoals zelfgemaakte vegan muffins maken? Hier zijn meer veganistische muffinrecepten om te proberen. Of, als je niet zeker weet wat een veganist is, wil je deze eenvoudige veganistische definitie eens bekijken, en als je op zoek bent naar meer veganistische recepten in het algemeen, zouden deze de rekening moeten vullen.
Recept Tags:
- Banaan
- vegan muffins
- ontbijt
- Amerikaans
