Jessica Boone / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Deze eenvoudige knoedels zijn gemaakt met een eideeg en ze lijken op de Pennsylvania Dutch " knepp ", wat een "knijpen" betekent. Deze versie wordt uitgerold en in vierkanten of diamanten gesneden. Laat de stukjes deeg in zacht kokende bouillon of soep vallen om een van de favoriete troostmaaltijden van het Zuiden, kip en knoedels te maken. Als je teleurgesteld bent in knoedels die oplossen zodra ze de bouillon raken, probeer dan dit recept. Deze knoedels houden mooi bij elkaar.
Deze boter-rijke knoedels zijn in een handomdraai klaar te maken. De knoedels zijn perfect voor zelfgemaakte kippenbouillon, maar ze zijn ook een geweldige manier om elke soep af te maken. Druppel knoedels in je kalkoensoep na de vakantie of voeg ze toe aan een groentesoep of gehaktballensoep. Je kunt niet fout gaan met deze smakelijke dumplings!
Voor een stoofpot met kip en groenten, vind je deze donzige dumplings leuk.
ingrediënten
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/2 theelepel zout
- 1 groot ei
- 5 eetlepels boter
- 1/2 kopje melk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Voor kip en knoedels, kook een gesneden kip in 2 liter zoutarme of ongezouten kippenbouillon en kruiden, naar smaak (voeg gehakte ui, een paar ribben bleekselderij en een gehakte wortel of twee toe, indien gewenst). Laat ongeveer 1 uur sudderen. Haal de kip uit de bouillon. Als de kip koel genoeg is om te hanteren, haal je het vlees van de botten en hak of snipper het. Opzij zetten.
Combineer bloem, zout, ei, boter en melk in een keukenmachine of mixer. Meng tot het deeg samenklontert.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/8 inch op een met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een pizzasnijder of mes om het deeg in vierkanten of diamantvormen te snijden.
Breng de kippenbouillon weer aan de kook op middelhoog vuur. Laat de stukken deeg in de kokende kippenbouillon vallen en kook ongeveer 10 minuten.
Doe het gehakte kippenvlees terug in de bouillon; verwarm door en dien.
Genieten!
Tips
- Maak een dubbele partij knoedels en bevries ze; je hebt knoedels bij de hand voor toekomstige partijen soep of bouillon. Bereid de knoedels voor zoals aangegeven en knip ze uit. Leg de uitgesneden knoedels op bakpapier of bakpapier met waspapier en leg deze in de vriezer. Wanneer de knoedels bevroren zijn, breng je ze naar een diepvrieszak. Etiketteer de zak en bewaar deze in de vriezer voor maximaal 2 tot 3 maanden. Voor een bevredigende zuidelijke maaltijd, serveer basiskip en knoedels met maïs, gebakken okra of groene bonen, samen met aardappelpuree en koolsalade.
Recept Tags:
- dumplings
- kip main
- kip en knoedels
- avondeten
