The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 420 | calorieën |
| 41g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 420 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 41 g | 53% |
| Verzadigd vet 17 g | 83% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 633 mg | 28% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zwart gemaakte rode snapper is een smaakvol hoofdgerecht in Cajun-stijl. Het wordt meestal gebakken in een gietijzeren koekepan, maar je kunt het op je grill maken. Voor dit recept wil je je grill zo heet mogelijk hebben. Het idee is om de smaakmakers zwart te maken voordat je de rode snapper omdraait. Zodra de vis is gegrild, wordt deze overgoten met een smaakvolle botersaus. Zwart gemaakte rode snapper is absoluut heerlijk en perfect voor zowat elke gelegenheid.
ingrediënten
- 1 theelepel paprika
- Optioneel: 1/4 theelepel cayennepeper (of meer naar smaak)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel knoflookzout
- 1/2 theelepel uienzout
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels citroensap
- 1/2 kopje boter
- 2 rode snapperfilets (gehalveerd)
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Meng de paprika, cayennepeper, zout, knoflookzout, uienzout, tijm, oregano en peper.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Strooi over elke kant van de rode snapper.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Breng het citroensap aan de kook in een kleine steelpan of verhit aan de kook in de magnetron in een veilige schaal.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Haal van het vuur en voeg boter toe. Meng goed.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Smeer de grillroosters goed in voordat u vis op de grill plaatst. Maak verschillende passen, want dit zorgt voor een mooi anti-aanbakoppervlak.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Grill de rode snapper ongeveer 5 tot 6 minuten aan één kant, totdat de kruiden zwart zijn.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Draai de snapper om en grill nog 5 tot 6 minuten tot het gaar is of tot de vis een binnentemperatuur van minstens 145 F. bereikt.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Verwijder de vis van de grill en het bord als deze gaar is.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Voeg peterselie toe aan de citroenboter en schep een kwart van het botermengsel over elk stuk vis.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Serveer met gegrilde groenten of je favoriete kanten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Genieten!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Veel recepten voor Cajun-kruiden benadrukken hitte. Met deze wrijving komen de kruiden en specerijen naar voren en gebruik je minder zwarte peper dan je in veel melanges tegenkomt. De hete cayennepeper is optioneel, met een minimum aanbevolen hoeveelheid. Als je kinderen of gasten hebt die het niet te warm vinden, is dit een goed recept voor je snapper. Speciaal geoogste Gulf red snapper is beschikbaar van juli tot september. Als je hele rode snapper koopt, zoek dan naar gezonde vissen met dieprode vinnen, roze buiken en rode kieuwen. Filets die worden verkocht met de schil erop, zijn eerder echte rode snapper. Let bij het kopen van filets op vochtig, reflecterend wit vlees.
Receptvariaties
- Als je van een meer agressief gekruide, zwart gemaakte snapper houdt, kun je de zwarte peper tot een eetlepel en cayennepeper tot maximaal 2 theelepels verhogen. op de filets van degenen die meer warmte willen.
Recept Tags:
- vis
- gegrilde snapper
- voorgerecht
- Amerikaans
