Gentl en Hyers / Getty Images
- Totaal: 63 minuten
- Voorbereiding: 18 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 129 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 129 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hier is een heerlijke soep om die mooie groene tomaten voor de vorst te helpen gebruiken. Landham of gerookte ham maakt dit een stevige soep, perfect voor lunch of avondmaal.
Serveer deze lekkere soep met versgebakken maïsbrood en een salade.
ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 4 tot 6 gram boerenham of gerookte ham, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes kippenbouillon
- 8 middelgrote groene tomaten, geschild en gehakt
- 2 middelgrote rode tomaten, geschild en gehakt
- 1 jalapenopeper, zaden en stengel verwijderd, fijngehakt
- 1/4 theelepel selderijzout
- Optioneel: scheutje Tabasco-saus
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Verhit de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur; voeg ham, ui en knoflook toe. Bak, roerend tot de ui zacht is. Voeg kippenbouillon, gehakte groene en rode tomaten en gehakte jalapeno peper toe. Aan de kook brengen; zet het vuur lager en laat het ongeveer 30 minuten sudderen.
Pulseer de soep in een blender of keukenmachine totdat deze bijna glad is. Als je de soep met stukjes ham wilt garneren, verwijder dan enkele stukjes ham voor het mengen.
Giet de gepureerde soep terug in de pan en voeg selderijzout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten zonder deksel sudderen.
Proef en voeg naar smaak zout en peper en Tabascosaus toe.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- zuidelijk
- vallen
