lifeispixels / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 445 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 34g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 445 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 1517 mg | 66% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 10% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 34g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudigere versie van Thaise kipsaté is authentiek en zo sappig en smaakvol dat je het zowel voor gasten als voor familie wilt maken. Het kan zowel in de oven als op de grill worden gemaakt, wat geweldig is om te weten als het weer niet meewerkt. We hebben dit recept midden in de winter in mijn oven gemaakt, evenals op de grill op het hoogtepunt van de zomer ― altijd goed, ongeacht wat.
Serveer met mijn gemakkelijke pindasaus en rijst erbij, of geniet gewoon meteen van de stick (maakt een geweldig feestvoedsel!). Er zijn net zoveel verschillende Thaise satérecepten als er Thaise chef-koks zijn, die elk hun eigen speciale marinade verkiezen. Sommigen kleuren de kip donkerbruin, terwijl anderen goudkleurig zijn ― dit is van het laatste ras.
Voor een vetarme versie, probeer dit recept voor Vetarme Kipsaté Met Pindasaus.
ingrediënten
- 1 lb. (.46 kg) kippendij zonder vel, zonder vel (in stukjes of reepjes gesneden)
- 2 eetlepels. fijngehakt citroengras (of ingevroren citroengras (verkrijgbaar in Aziatische winkels)
- 4 tot 5 teentjes knoflook
- 1 theelepel. vers geraspte laos (of gember)
- 1/4 kopje verse koriander (gehakt)
- 2 theel. gemalen koriander
- 2 theel. gemalen komijn
- 1/2 theelepel. kurkuma
- 1/4 theelepel. gemalen witte peper (in het gangpad van uw supermarkt)
- 1 verse rode chili (gehakt, of 1/3 tot 3/4 theelepel cayennepeper OF chili vlokken, naar smaak)
- 4 el. vissaus
- 3 theel. bruine suiker (of palmsuiker)
- 1/2 el. rijstazijn (of andere azijn)
- 2 eetlepels. vloeibare honing
- 2 eetlepels. plantaardige olie
Stappen om het te maken
Doe alle 'marinade'-ingrediënten in een keukenmachine of hakmolen en verwerk ze goed om een rijk gearomatiseerde Thaise marinade-pasta te maken. Giet over voorbereide kip en roer goed. Zet in de koelkast om 30 minuten te marineren (of tot 8 uur, afgedekt). Terwijl de kip marineert, plaats je 12 tot 15 satéstokjes in je gootsteen en bedek met water om verbranding te voorkomen (of gebruik het roestvrijstalen type als je ze hebt).
Spies gemarineerde kip op satéstokjes. Plaats vlees bij het scherpe uiteinde van de stok, en niet te veel per stok (zie foto) zodat de kok een 'handvat' heeft om te draaien. Bewaar zoveel mogelijk marinade op het vlees en bewaar de resten.
Saté in de oven koken: Leg de voorbereide saté op een bakplaat met folie of bakpapier en zet de oven op BROIL. Plaats de saté op een op een na hoogste sport in uw oven en rooster 5 minuten voordat u gaat draaien. Bedruip na de eerste keer met resterende marinade. Draai elke 4 tot 5 minuten totdat de satays mooi bruin zijn en aan de randen verkoold en het vlees goed gaar is (ondoorzichtig van binnen).
Grillen : Leg de satays op een hete grill. Bedruip met overgebleven marinade nadat je ze de eerste keer hebt gedraaid. Bak tot het vlees mooi bruin is met verkoolde randen en van binnen ondoorzichtig is (ongeveer 15 minuten).
Serveer zoals het is of met mijn gemakkelijke satés pindasaus om te dippen. Serveer met veel Thaise jasmijnrijst.
Recept Tags:
- Thaise hoofdgerecht
- avondeten
- Thais
- cookout
