LauriPatterson / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 1 kop (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 60 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kop (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 60 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wat je kiest als glazuur voor je gebakken ham is een kans om iets nieuws te proberen of terug te luisteren naar recepten van je grootouders of je culturele traditie. Wanneer je een ham koopt, wordt deze vaak geleverd met een pakket suikerachtig glazuur om te gebruiken, maar er zijn veel andere opties.
Met dit recept kunt u uw eigen abrikozenconserven of een pot gebruiken die u hebt gekocht bij een lokale boerderijstand of boerenmarkt.
De suikers in de abrikozenconserven en de honing zullen karameliseren op het oppervlak van de ham, waardoor ze de bruine kleur krijgen en de karamelsmaken krijgen die goed spelen met de smaak van de ham. Extra smaakelementen komen van de abrikozenfruit, het citroensap en de kruidnagel. Terwijl het karameliseert, voegt het glazuur ook textuur aan de ham toe, zodat je het mooie spel van een knapperiger laagje hebt met het heerlijke vlees van de ham.
ingrediënten
- 1/2 kop fruitconserven (abrikoos)
- 1/2 kopje honing
- 1 eetlepel maizena
- 3 eetlepels citroensap
- 1/4 theelepel kruidnagel (gemalen)
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten van hamglazuur in een pan op middelhoog vuur.
Verwarm het glazuur, onder voortdurend roeren, tot het dik en bubbelend is, ongeveer 5 minuten.
Houd het glazuur klaar voor de laatste 30 minuten van het bakken van je ham.
Schep het hamglazuur over de ham en bedruip het tijdens de laatste 30 minuten bakken. Temperaturen tussen 325 en 350 F zijn het beste, zodat het glazuur niet brandt of rookt.
Tips
- Zoete glazuren zoals deze zijn het beste met nat gezouten hammen, terwijl pittige glazuren beter zijn met zoute hammen. Deze glazuur heeft een vleugje van het citroensap en zoetheid van de honing en conserven en kan worden gebruikt met beide soorten ham. Vaak zul je een reeds gekookte ham opnieuw opwarmen, dus volg de instructies voor het koken voordat je de glazuur. Je wilt de ham niet zo lang koken dat hij uitdroogt, omdat de sappen veel van de heerlijke smaak bieden. Lees het etiket van uw ham voor het geval het een ongekookte ham is die meer aandacht vereist voor de juiste kooktijd.
Receptvariatie
- Je kunt ook lokale honing gebruiken in plaats van bruine suiker of geraffineerde suiker om een glazuur te maken. Je gebruikt de goedheid van fruit, de scherpheid van citroensap, natuurlijke honing en het kruidnagel om de zoete en hartige aard van je ham naar voren te brengen.
Recept Tags:
- ham
- honingham glazuur
- zuidelijk
- Kerstmis
