SolStock / Getty Images
Hoewel de invloed van grillen op het milieu te verwaarlozen is in vergelijking met de meeste andere dingen die we tegenwoordig doen, is het belangrijk dat we elk aspect van ons leven in overweging nemen als het gaat om de bestrijding van luchtvervuiling en onze CO2-voetafdruk. Je kunt grillen groen maken door een paar wijzigingen aan te brengen in de manier waarop je grilt en de soorten producten die je koopt. Probeer deze suggesties uit om uw buitenkeuken milieuvriendelijker te maken.
- Vermijd lichtere vloeistoffen op petroleumbasis en zelfverlichtende houtskool. Deze geven petrochemicaliën vrij in de atmosfeer. Gebruik in plaats daarvan een houtskoolschoorsteen, een elektrische houtskoolstarter of natuurlijke lichtere vloeistoffen om je vuur op gang te brengen. Kies een superieure houtskool. Natuurlijke houtskool en houtskool gemaakt van meubelsresten en afvalhout zonder additieven en bindmiddelen zorgen voor een schoner vuur dat niet alleen uw vervuilingsoutput vermindert, maar ook uw grillervaring verbetert. Schakel over naar gas. Gasgrills zijn veel energiezuiniger dan houtskoolgrills en produceren veel minder vervuilende stoffen. Schakel over op aardgas. Veel grills hebben een aardgasoptie. Aardgas is de schoonste fossiele brandstof en verbrandt veel schoner dan propaangrills. Verminder de voorverwarmingstijden. De meeste gasgrills zijn binnen 5 tot 10 minuten klaar om te koken. Houtskool heeft 15 tot 20 minuten nodig om klaar te zijn om te koken. Plan uw kooktijd zodat deze overeenkomt met wanneer uw grill klaar is en laat uw grill niet langer branden dan nodig is. Maak uw grill schoon terwijl deze nog heet is nadat u kookt in plaats van uw voorverwarmingstijden te verhogen. Als de grill is afgekoeld, gebruikt u een mengsel van water en bakpoeder om de grillroosters schoon te maken. Maak uw grill regelmatig schoon. De ophoping van vet en voedseldeeltjes in uw grill zal onnodige rook produceren. Neem deze tijd ook om de vetopvangbakken onder uw grill schoon te maken. Vermijd wegwerpservies en bestek voor uw volgende cookout. Een paar minuten afwassen is beter dan een stapel papieren borden en plastic vorken in de vuilnis.Trim overtollig vet van vlees. Dit maakt uw grillen niet alleen gezonder, vermindert opflakkeringen, maar vermindert ook de uitstoot van schadelijke chemicaliën uit de lucht. Neem geïnformeerde beslissingen over uw volgende grill. Helaas zijn veel grills die vandaag zijn gebouwd, met name gasgrills, gewoon niet gebouwd om lang mee te gaan. Als u een grill van hogere kwaliteit koopt die langer meegaat, bespaart u niet alleen geld op de lange termijn, maar vermindert u ook de vervuiling door productie, verpakking, verzending en recycling (hopelijk) van de grills die u koopt.
De groenste houtskool
Houtskool produceert meer vervuiling dan gas- of elektrische grills, maar voor velen van ons maakt de betere smaak en veelzijdigheid houtskool het moeilijk om het op te geven. Zoek naar de zuiverste oplossing om de impact van het verbranden van houtskool te verminderen. Denk hierover na. Een tak valt van een boom in uw tuin. Je laat het vergaan. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw is de koolstof die vrijkomt bij dit verval hetzelfde als wanneer je het hout uit de tak verbrandt. Toegegeven, verbranding brengt die koolstof snel in de atmosfeer, maar het eindresultaat is hetzelfde. Stel je nu voor dat je dat hout tot zaagsel vermaalt, het combineert met bindmiddelen om het aan elkaar te laten plakken en het vervolgens op houtskool stookt. Dit proces voegt verontreinigende stoffen toe aan de houtskool en verhoogt de koolstofproductie. Als je dan lichtere vloeistof zou toevoegen, zou je de ontstane vervuiling dramatisch verhogen. Door natuurlijke, additiefvrije houtskool of natuurlijke brok houtskool te kiezen, verwijdert u deze additieven en maakt u daarom een schoner vuur. Je vermindert ook de chemicaliën in de rook die de smaak van het voedsel dat je kookt kunnen aantasten.
Steek je houtskool op de juiste manier aan
De EPA noemt vluchtige organische stoffen (VOS) als een gevaarlijke ozon veroorzakende verontreinigende stof. Elk jaar brengen Amerikanen samen meer dan 14.000 ton VOS in de atmosfeer uit van de 46.000 ton lichtere vloeistof die elk jaar wordt verbrand. Het neerzetten van de aanstekervloeistof vermindert de vervuiling door grillen aanzienlijk. Bovendien is zelfverlichtende houtskool niet beter voor de lucht. Uw beste keuze voor het aansteken van houtskool is overschakelen op een houtskoolschoorsteen, elektrische houtskoolstarter of een natuurlijk verbrandingsmiddel zoals vethout gebruiken. Deze methoden zijn ook veiliger, aangezien houtskool de grootste oorzaak is van barbecuegerelateerd letsel.
De groenste grill
Hoewel het waar is dat een aardgasgrill of een elektrische grill de groenste grill is vanuit het perspectief van luchtvervuiling, moet worden bedacht dat de duurzaamheid van de grill een groot probleem is voor de buitenkok. Het vervangen van een goedkope grill om de drie of vier jaar doet veel meer schade aan de hulpbronnen van de aarde dan het kopen van een grill die is ontworpen en gebouwd om nog vele jaren mee te gaan. Wanneer u overweegt om te produceren, verpakken, verzenden en verwijderen, heeft de korte levensduur van veel grills tegenwoordig een aanzienlijke impact op het milieu. Koop kwaliteitsproducten, zorg er goed voor, repareer indien nodig en vervang ze pas als dat nodig is.
Als het gaat om houtskoolgrills, moet u er een zoeken die kan worden afgesloten. Dit betekent dat wanneer u klaar bent met grillen, u de ventilatieopeningen kunt sluiten en het gebrek aan zuurstof zal het vuur doven en de resterende houtskool bewaren voor uw volgende cookout. Wanneer het tijd is om de grill weer aan te steken, hoef je alleen maar de as van je af te schudden, een beetje meer houtskool en licht toe te voegen. Hiermee kunt u bepalen hoeveel u verbrandt en vermindert u de hoeveelheid die u aan houtskool uitgeeft. Zorgvuldig beheer van de houtskool die u verbrandt, kan u veel geld besparen en goed zijn voor het milieu.
Grillen is groen
Wil je een goede burger? Grijp de familie, spring in de auto, rijd naar je favoriete hamburgertent, geef te veel geld uit en rijd dan naar huis. Hoeveel energie en tijd heb je besteed? Omdat grillen zich niet leent voor voorverpakt voedsel en u een gemakkelijke manier biedt om vanaf het begin goede maaltijden te produceren. Koop vers vlees en groenten en grill ze op zonder al het "spul" uit te pakken dat ze in het midden van de winkel verkopen. Bovendien kunt u met grillen het fornuis en de oven uitschakelen en zo uw elektrische verbruik verminderen. Aangezien ongeveer 7% van het elektriciteitsverbruik in de VS hernieuwbaar is, kunt u uw elektriciteitsrekening verlagen en de vervuiling door energiecentrales verminderen. Dus steek de grill aan en zet het schuldgevoel opzij.
