Klearchos Kapoutsis / Flickr CC 2.0
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 beignets (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 164 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 beignets (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 164 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tomatenbeignets zijn een heerlijk voorgerecht of bijgerecht en een specialiteit van Santorini, een Grieks eiland dat bekend staat om zijn tomaten. De combinatie van kruiden kan worden aangepast met dille, peterselie, basilicum, munt of oregano, afhankelijk van de smaakvoorkeur. Dit recept voor domatokeftethes (in het Grieks: ντοματοκεφτέδες, uitgesproken doh-mah-to-kef-TEH-thes) vraagt om zelfrijzend bakmeel.
ingrediënten
- 4 middelgrote tomaten (rijp, fijngehakt)
- 2 middelgrote courgettes (geraspt)
- 1 middelgrote ui (geraspt)
- 1 1/2 tot 2 kopjes bloem (zelfrijzend)
- 1/2 bosje peterselie (vers, fijngehakt)
- 1/2 bosmunt (vers of verse basilicum, fijngehakt)
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
- Voor frituren: 1/2 inch zonnebloemolie (of koolzaadolie)
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten behalve bloem in een kom. Voeg genoeg bloem toe om een dik beslag te maken.
Verhit 1/2 tot 3/4 inch olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Als de olie heet is, laat je het beslag door eetlepels in de olie vallen en bak het bruin. Draai eenmaal aan beide kanten bruin.
Verwijder met een lepel met sleuf en giet af op absorberende papieren handdoeken.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorafje
- Grieks
- zomer
