Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
Kaas is een prachtige bron van eiwitten, calcium en fosfor, maar het is ook een belangrijke bron van verzadigd vet. Dit kan een probleem zijn als u een vetarm dieet volgt. Leer of en hoe er ruimte is voor kaas op een vetarm dieet.
Doordacht eten
Het korte antwoord is ja, je kunt kaas blijven eten, maar niet in grote hoeveelheden. Normale cheddar heeft ongeveer 9 gram vet per ounce, waarvan 6 gram verzadigd is. Sommige mensen kunnen ietwat hardhandig zijn met kaas, royaal handvol ervan sprenkelen op pizza, in omeletten of in mac en kaas. Hoewel kaas een uitstekende voedingsbron is omdat het veel eiwitten, calcium en fosfor bevat, kan het ook veel vet bevatten.
De beste gok voor een kaasliefhebber is om meestal een compromis te sluiten en jezelf een deel van de tijd te trakteren. Dit betekent het veranderen van uw relatie met kaas. In plaats van het als centraal ingrediënt te gebruiken, gebruik je het om gerechten te accentueren. Oude kaas is hier goed voor. Het is meestal smaakvoller, dus je hoeft er eigenlijk niet veel van te gebruiken. Dergelijke kazen omvatten extra scherpe of scherpe cheddar, Gorgonzola, Parmesan en Asiago. Denk goed na voordat je kaas op gerechten legt. Gebruik in plaats daarvan een klein beetje en geniet ervan.
Kazen met minder vet
Veel soorten kaas bevatten van nature minder vet dan andere. Deze omvatten halfvolle mozzarella, touwkazen, boerenkaas en Neufchâtel. Geitenkaas bevat minder vet en bevat minder calorieën dan kaas van koemelk. Er zijn ook een aantal veel voorkomende kazen verkrijgbaar in de vorm met verlaagd vetgehalte, waaronder cheddar, Monterey Jack, mozzarella, brie, Swiss, Colby, Münster en Amerikaans. Ze zijn te vinden in de meeste grote supermarkten in de buurt van de gewone kaas. Kijk goed naar de labels om de vetarme variëteiten te vinden.
Kazen met een lager vetgehalte zijn doorgaans milder van smaak, hebben een meer rubberachtige textuur en hebben verschillende kookeigenschappen. Schrijf ze niet helemaal af. Sommige merken magere kaas zijn eigenlijk heel goed.
Kazen met minder vet bevatten ongeveer 6 gram vet, met 4 gram verzadigd vet. Deze kazen werken goed in sandwiches en salades. Zakken van geraspte 2% kaas zijn handige vervangers voor pizza-toppings of voor gebruik in uw favoriete comfort-food gerechten. Ze smelten niet goed onder directe hitte, dus gebruik ze niet onder de grill.
Vetvrije kazen
Wat betreft vetvrije kazen, de meeste zijn echt niet de moeite waard om te eten, behalve mogelijk de geraspte variëteit als salade garnering. Vetvrije roomkaas wordt fijn gemengd met andere ingrediënten, of met kruiden toegevoegd. Probeer ze en kijk of je denkt dat het smaakoffer het waard is.
Moderatie is de sleutel
Eet wat kaas, maar gebruik het minder vaak en spaarzamer. De American Heart Association blijft aanbevelen de dagelijkse inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 7%. De Commissie dieetrichtlijnen suggereert 10%, hoewel het beperkingen op totaal vet en cholesterol heeft opgeheven. Houd gezonde richtlijnen in gedachten, focus op matiging en geniet echt van de smakelijke kaas om te beslissen om te eten.
