The Spruce / Katarina Zunic
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: ongeveer 2 kopjes (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 71 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 2 kopjes (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 71 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 30 mg | 1% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Geloof het of niet, er IS een pesto NIET gemaakt van greens en knoflook. Gek, ik weet het.
Traditionele basilicumpesto is een populaire Italiaanse saus, meestal gemaakt met basilicum, harde zoute kaas, olijfolie, knoflook en pijnboompitten. Deze groene basilicum-gebaseerde pesto die velen van ons kennen en liefhebben, Pesto alla Genovese, is afkomstig uit de regio Ligurië in het noordwesten van Italië. Pesto alla Siciliana, de inspiratie voor deze glutenvrije zomerpesto, komt uit Zuid-Italië en bestaat uit tomaten en munt in plaats van basilicum.
Zaaid Roma-tomaten (niemand wil een waterige, soepachtige pesto!), Verse munt, walnoten, knoflook, citroensap, olijfolie en Pecorino Romano-kaas vormen de basis van deze dikke zomerse saus. Het enige wat je doet is de ingrediënten in een kom van een keukenmachine of blender stapelen en pulseren tot ze gecombineerd en glad zijn. Zo snel, zo gemakkelijk, zo eenvoudig, maar zo vol met robuuste smaken.
Deze tomaat-mint pesto is ongelooflijk veelzijdig. Giet over een uitgelekte pot glutenvrije linguine en gooi met gekookte garnalen voor een gezond, heerlijk pastagerecht. Voeg lepels van deze pesto toe over de top salades. Serveer als een stevige dip voor gesneden groenten of stukjes glutenvrij brood. In plaats van mayo of hummus, smeer je deze pesto over een glutenvrij broodje voor een ultieme zomerse lunch. De opties zijn echt eindeloos, maar de kom niet. Dubbele batch… tenminste!
ingrediënten
- 5 grote Roma-tomaten (zonder zaadjes)
- 1 kopje verse muntblaadjes (verpakt)
- 1/2 kop walnoten (geplet)
- 2 teentjes knoflook (gepeld)
- 1 eetlepel citroensap (vers)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels Pecorino Romano-kaas
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Katarina Zunic
Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine. Pulse tot ingrediënten samenkomen en een sausachtige consistentie vormt. (U kunt ook een blender gebruiken).
The Spruce / Katarina Zunic
Breng op smaak met zout en peper.
The Spruce / Katarina Zunic
Gebruik onmiddellijk over verse glutenvrije pasta, gegrilde groenten of bovenop gegrilde vis.
The Spruce / Katarina Zunic
Tip
- Je kunt deze pesto 3 tot 5 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren.
Receptvariaties
- Je kunt deze verse, tomaten-muntpesto naar wens aanpassen. In plaats van walnoten kun je pijnboompitten, amandelen gebruiken of zelfs notenvrij worden. In plaats van Pecorino Romano kun je Parmezaanse kaas gebruiken of zelfs zuivelvrij gaan. Pas de hoeveelheid rode pepervlokken aan uw gewenste warmtevoorkeur aan.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels - niet alle merken zijn hetzelfde. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- pesto
- bijgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
