Elizabeth LaBau
- Totaal: 37 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Koeltijd: 20 minuten
- Opbrengst: 16 vuurwerk (16 porties)
Deze chocolade knallers voor de vierde juli zijn geweldig! Ze beginnen met een eenvoudig recept van chocoladefudge, in cilinders gerold en vervolgens ondergedompeld in rode snoepcoating. Een zwarte drop "pit" completeert de gelijkenis met vuurwerk. Voel je vrij om je favoriete noten of andere mix-ins toe te voegen aan de fudge!
ingrediënten
- 12 gram semi-zoete chocoladeschilfers
- 4 gram ongezoete chocolade (gehakt)
- 7 gram marshmallow crème (of pluis)
- 3 eetlepels water
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 pond rode snoep coating
- 1 pakket zwarte string drop (ongeveer 16 inch lang)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de chocoladeschilfers en de ongezoete chocolade in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron de chocolaatjes in stappen van 30 seconden tot ze gesmolten zijn, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
Zodra de chocolade is gesmolten, voeg je de marshmallow-room, het water en het vanille-extract toe en roer je tot alles goed gemengd is en de strepen marshmallow-room verdwijnen.
Schraap de fudge in een 8x8 pan bekleed met vetvrij papier of folie, en druk het in een gelijkmatige laag. Druk een laag huishoudfolie erop. Koel het totdat het stevig genoeg is om te snijden, ongeveer 1 uur.
Neem de fudge uit de pan en snijd hem in tweeën en snijd elke helft in 8 dunne rechthoeken, ongeveer 1x4 inch lang.
Bestuif je handen met cacaopoeder en rol de rechthoeken tussen je handpalmen om ze af te ronden en er een cilindervorm van te maken. Plaats de cilinders op een bakplaat bekleed met vetvrij papier of perkament, en als ze zacht zijn geworden tijdens het walsproces, in de koelkast tot ze stevig zijn.
Plaats de rode snoepcoating in een magnetronbestendige kom en magnetron in stappen van 30 seconden, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Roer tot het gesmolten en glad is.
Pak een tandenstoker en prik een gat in de bovenkant van elke cilinder, waarbij je de tandenstoker een beetje heen en weer beweegt om het gat te verbreden. Dit is waar de drop later naartoe gaat, dus maak hem groot genoeg zodat de dropreeks erin past.
Snijd de drop in 16 kleine stukjes, elk ongeveer een centimeter lang.
Gebruik dompelgereedschap of een vork om een stukje fudge in de rode coating te dopen. Laat het overtollige terug in de kom druppelen en plaats het terug op de bakplaat. Steek een stukje drop in de bovenkant van de fudge waar je het gat hebt gemaakt. Herhaal dit totdat alle fudge in rood is gedoopt en een zoethoutlont heeft. Koel de lade om de coating volledig in te stellen, gedurende ongeveer 20 minuten.
Tip
- Chocoladekrakers kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Voor de beste smaak en textuur, serveer ze op kamertemperatuur.
Recept Tags:
- chocola
- toetje
- Amerikaans
- 4 juli
