Jupiterimages / Getty Images
- Totaal: 2 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties GF matzo-ballen
Glutenvrije matzo-balsoep is een heerlijke, zelfgemaakte kippensoep gemaakt met verse bouillon, beladen met verse groenten en bezaaid met zelfgemaakte glutenvrije matzo-ballen.
Dit comfortvoedsel in een kom is perfect voor regenachtige dagen, wanneer je je onder het weer voelt, of gewoon moet opkrullen naar iets warms, vullends en gezellig.
Je kunt je eigen glutenvrije matzohcrackers maken om de glutenvrije matzo-maaltijd te bereiden, het belangrijkste ingrediënt in glutenvrije matzoballen. Als je wilt, kun je ook glutenvrije matzo-maaltijd of crackers kopen om in dit recept te gebruiken.
Zodra je de glutenvrije matzeoballen hebt bereid, laat je ze 30 minuten zachtjes koken in verse kippenbouillon om alle smaken samen te brengen in een heerlijke, geruststellende soep.
ingrediënten
- 1 recept magere kippensoep
- 1 1/4 kopje verse glutenvrije matzo-maaltijd (in de winkel gekocht of maak matzo-maaltijd van zelfgemaakte matzo-crackers.)
- 4 grote eieren, gescheiden
- 4 eetlepels glutenvrije kippenbouillon (gebruik verse bouillon uit de kippensoep)
- 1 eetlepel lichte olijfolie
- 1/4 tot 1/2 theelepel zout (naar smaak)
Stappen om het te maken
Maak een recept van zelfgemaakte kippenbouillon en een recept van glutenvrije haver matzo-crackers. Voor het gemak kunnen beide recepten tot 2 dagen worden gemaakt voordat u uw matzo-balsoep serveert.
Scheid eiwitten en dooiers. Doe de eiwitten in een mengkom en klop tot stijve pieken vormen.
Klop in een aparte kom eierdooiers, kippenbouillon en olijfolie.
Doe glutenvrije matzo-crackers in een plastic zak en gebruik een deegroller om de kruimels fijn te maken. Voor fijnere kruimels plaats je gemalen crackers in een schone koffiemolen en pulseer je 2 keer. Voeg zout en peper toe aan gemalen matzo-crackerkruimels en roer om te combineren.
Gebruik een grote spatel om voorzichtig de helft van het kruimelmengsel in de eiwitten te vouwen.
Vouw vervolgens voorzichtig de helft van het eigeelmengsel in het kruimelmengsel van de eiwit-cracker. Herhaal dit met de resterende crackerkruimels en het eigeelmengsel.
Koel minstens 30 minuten alvorens te koken
Gebruik voor eenvoudige, ronde matzo-ballen een ijsschep met een capaciteit van 1/8 kop om ballen te vormen of matzo-ballen met een afgeronde volle eetlepel matzo-deeg.
Laat matzoballen in sudderende kippensoep vallen en dek af met een goed sluitend deksel. Laat 30 minuten sudderen en til het deksel niet op om te gluren!
Tip
- Crush één tot anderhalve 8-inch glutenvrije matzo-crackers om matzo-maaltijd te maken.
Herinnering
Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn.
Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen.
Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- glutenvrij
- avondeten
- Amerikaans
- Pasen
