Lauri Patterson / Getty Images
- Totaal: 21 minuten
- Voorbereiding: 6 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1 1/2 kopjes saus (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 186 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 47g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 1/2 kopjes saus (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 186 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 47 g | 17% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor een zoetzure saus is eenvoudig en smaakt zo veel beter dan in de winkel gekochte mixen. Gebruik deze saus om uw eigen zoetzure kip, varkensvlees, tofu en meer te maken. Je zult dol zijn op de pittige smaak van deze saus, en het kan zo pittig of mild worden gemaakt als je wilt - geweldig hoe dan ook. Thaise zoetzure gerechten zijn populair, zowel in Thailand als over de hele wereld. Probeer deze eens, en je kunt gewoon je afhaalmenu wegzetten de volgende keer dat een zoetzure hunkering toeslaat. Genieten!
ingrediënten
- 2 14-ounce blikken / 348 ml ananas stukjes (verpakt in sap)
- 1/2 kopje witte azijn (of rode wijnazijn)
- 3/4 kop witte suiker
- 2 eetlepels vissaus (of voor vegetariërs: 1 eetlepel sojasaus en 1/3 theelepel zeezout)
- 3 teentjes fijngehakte knoflook
- 1/8 tot 1/2 theelepel cayennepeper (naar smaak)
- 1 eetlepel citroen (of limoensap)
- 1 eetlepel ketchup
- 1 1/2 eetlepel maizena
- 1/4 kopje water
- Optioneel: 2 druppels rode kleurstof
Stappen om het te maken
Giet een blikje ananasblokjes (met sap) in een middelgrote tot grote pan, koekenpan of wok. Giet het sap uit het andere blik in de pot en pers al het sap uit het fruit (om te bewaren om te drinken of in andere gerechten te gebruiken).
Voeg de azijn, suiker, vissaus (of substituties), knoflook, cayennepeper, citroen- of limoensap en ketchup toe.
Breng aan de kook en zet het vuur dan op middelhoog tot een mooie sterke sudder (onbedekt) gedurende 12 tot 15 minuten of tot de saus met een derde vermindert.
Roer maïzena in het water met een vork tot het is opgelost en voeg toe aan de saus. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen of tot de saus is ingedikt. Voeg kleuren toe als je gebruikt.
Doe een smaaktest, op zoek naar een balans van zoet en zuur, plus een vleugje kruidige en zoute smaken. Het is gemakkelijk om deze smaken naar wens aan te passen: als je het te zuur vindt, voeg dan meer suiker toe; als het te zoet of te zout is, voeg dan meer citroensap toe. Meer cayennepeper kan worden toegevoegd voor meer kruiden.
Tips
- De saus is klaar voor gebruik met uw favoriete eiwitbron - kip, varkensvlees, tofu en zelfs groenten. Het is ook geweldig als een dip voor loempia's en andere Aziatische hapjes, of als een heerlijke marinade.
Recept Tags:
- Tomaat
- Thaise zoetzure saus
- avondeten
- Aziatisch
