Anita Schecter
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 Smoothie (1 portie)
Onlangs tijdens een cocktailparty, bevatte het buffet een groot kaasplankje met fruit en crackers, jam, honing, gesneden vlees, enz. En het bevat gedroogde vijgen, die herinneringen oproepen omdat gedroogde vijgen altijd een voorraadkastje waren om te snacken. De meeste Amerikaanse kinderen associëren de smaak waarschijnlijk met een bepaald vijgenkoekje waarmee we allemaal zijn opgegroeid. Maar het zien ervan herinnerde me er ook aan dat het korte maar heerlijke frisse vijgenseizoen begint. We hebben ze maar voor zo een beperkte tijd dat we er zeker van moeten zijn dat we ervan genieten.
Hoe lekker de gedroogde vijgen ook zijn, helaas zijn ze niet veel om naar te kijken. Verse vijgen daarentegen zijn misschien wel een van de mooiste vruchten. Ze komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en spelen daarom een grote rol in de keuken. De meeste van die je in supermarkten en traditionele supermarkten in de Verenigde Staten zult vinden, worden waarschijnlijk in Californië verbouwd, hoewel ze nu in veel delen van de wereld worden verbouwd. Het piekseizoen voor de verse vijgen is de late zomer tot de vroege herfst, maar er is meestal een kleine vroege oogst aan het begin van de zomer.
Omdat de vroege oogst zo beperkt is, kun je deze misschien alleen vinden in een goed gesorteerde gourmetwinkel of een supermarkt met een groot gedeelte met exotische producten. Als je deze paarse schoonheden met een huid vindt, moet je degenen kiezen die zacht en rijp zijn, maar niet te papperig. Als het weer bijzonder heet is, zal het deze delicate vrucht niet goed doen. Maar als vijgen precies goed zijn, zijn ze het geschenk van de natuur. Of je ze nu snacken of de verse vijgen vult met Labneh-kaas en honing, je zou het misschien een beetje een misdaad vinden om ze in een blender te gooien voor een smoothie. Maar hun smaak in het hoogseizoen maakt het de moeite waard. Bewaar een paar van de verse om een yoghurt panna cotta te maken als ontbijt of dessert.
ingrediënten
- 1/2 banaan (rijp)
- 4 vijgen (vers, in tweeën gesneden)
- 7 tot 8 gram Griekse stijl yoghurt (een container, vol of 2% vet)
- 1 eetlepel honing
- 1 snufje zout
- 1/4 tot 1/2 kopje melk (afhankelijk van de gewenste consistentie)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Snijd de uiteinden van de vijgenstengels af, snijd ze in twee en voeg toe aan een blender of kleine keukenmachine.
Doe de halve banaan, Griekse yoghurt, honing, zout en 1/4 kopje melk in de blender.
Pureer tot een gladde massa en blijf melk toevoegen als u een dunnere consistentie wilt.
Tip
- Als je een koudere smoothie wilt, schil de banaan, snijd ze doormidden, doe ze in een plastic diepvrieszak en bevries ze voordat je ze aan de blender toevoegt.
Recept Tags:
- Banaan
- ontbijt
- midden Oosten
- voorjaar
