Klassieke glutenvrije tonijnstoofschotel.
Teri Lee Gruss
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
Dit recept voor tonijnstoofschotel is romig, heerlijk en glutenvrij - eindelijk, klassiek comfortvoedsel voor mensen met een glutenbeperkend dieet.
Gebruik uw favoriete glutenvrije pastavorm: Rigatoni, macaroni of schelpen produceren zeer goede resultaten.
Gebruik voor het gemak of om de tijd te besparen die nodig is om je eigen glutenvrije crème champignonsoep te maken ook crème van champignonsoep in blik die niet is gecondenseerd en geen verdunning vereist.
ingrediënten
- 8 gram glutenvrije pasta (vorm naar keuze)
- 1 kop bevroren zoete erwten
- 3 eetlepels boter
- 1/2 kopje zoete gele ui (fijn gesneden)
- 1/2 kopje rode paprika (fijn gesneden)
- 4 eetlepels zoete rijstmeel
- 1 3/4 kopjes melk (of half en half)
- 1 1/2 kopjes ingeblikte glutenvrije crème van champignonsoep (of zelfgemaakte glutenvrije crème van champignonsoep)
- 1 (12 ounce) blik tonijn verpakt in water (goed doorlatend, in kleine stukjes gebroken)
- 2 kopjes cheddarkaas (versnipperd)
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper (of naar smaak)
- 1 kop glutenvrije broodkruimels (of 1/2 tot 3/4 kop glutenvrije crackerkruimels)
- 1 theelepel olijfolie
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 176 C.
Kook pasta in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg bevroren erwten 2 minuten voordat de pasta klaar is.
Giet pasta en erwten af en spoel ze af in koud water. Doe in een grote mengkom.
Smelt boter in een pan. Fruit uien en rode peper op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten af en toe roeren.
Strooi zoete rijstmeel over groenten en roer goed. Blijf nog 3 minuten koken.
Klop de melk, soep, zout en peper op smaak. Roer op laag vuur tot het mengsel begint te sudderen en indikt.
Giet de gekookte saus voorzichtig over de gekookte macaroni en erwten die zijn gereserveerd in de grote kom.
Voeg de tonijn en 1 1/2 kopjes kaas toe en roer om te combineren.
Giet het mengsel in een 13 "x 9" (3-kwart) beboterde ovenschotel en bedek met de rest van de kaas.
Meng paneermeel of crackerkruimels met olijfolie tot alles gecombineerd is en strooi gelijkmatig over de stoofschotel.
Bak gedurende 35 tot 40 minuten, tot het borrelt en bruin is. Serveer met een frisse groene salade of groene groente.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Receptvariaties
- Ovenschotels zoals deze lenen zich voor vervanging en experimenten door de gebruikte eiwitten, groenten en soep te variëren. Je kunt gemakkelijk 12 gram gekookte en in blokjes gesneden rotisserie kip of gegrilde kip vervangen door de tonijn en glutenvrije room van kippensoep voor de champignonsoep. Heb je veel overgebleven ham? Gebruik het in deze ovenschotel met verse champignons, Zwitserse kaas en de soep van uw keuze. Garnalen en krab zijn twee andere mogelijkheden voor dit gerecht. Omdat zeevruchten gemakkelijk te gaar kunnen zijn, wilt u misschien beginnen met geblancheerde maar niet volledig gekookte garnalen of krab. Omdat de geblancheerde zeevruchten meer vloeistof afgeven dan volledig gekookte eiwitten, is de saus misschien een beetje soepel, maar wordt deze dikker bij het staan. Glutenvrije garnalensoep zou hier perfect zijn. Kaas is geen natuurlijke aanvulling voor zeevruchten, dus je kunt het elimineren en een dikkere laag kruimels bovenop gebruiken. Als je een glutenvrije veganist in huis hebt, gebruik dan getextureerde plantaardige eiwitten of tofu, veganistische kaas en zuivelproducten- gratis melk, gemengde diepvriesgroenten en voeg meer verse groenten toe zoals vlezige portobello-champignons (verwijder de kieuwen zodat ze de saus niet donker worden).
Recept Tags:
- Cheddar
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
