annick vanderschelden photography / Getty Images
Sommige recepten vragen om zachte roomkaas als bakbestanddeel. Zachte roomkaas nodig in een snuifje? Ontdek de juiste en veilige manier om roomkaas zacht te maken.
Dit is de reden waarom je dit misschien moet doen: als je de roomkaas op het aanrecht laat staan, kun je niet meteen bakken - je moet wachten. Dit riskeert ook dat het niet zo vers is of aan kiemen kan worden blootgesteld. Semi-verzachte roomkaas betekent dat je misschien stukjes kaas in je recept krijgt. Als je weet hoe je roomkaas zacht moet maken, kun je perfect zachte roomkaas krijgen voor een recept met de perfecte textuur. Of het nu gaat om cheesecake of een roomkaasdip, zo krijg je verzachte roomkaas die niet overgebakken is en toch romig van textuur is.
15 Hemelse Cheesecakes waarover je zult dromenHoe roomkaas zacht te maken voor koken en bakken
Het verzachten van roomkaas is eenvoudig en duurt slechts 15 seconden. Doe gewoon een onverpakt stuk roomkaas in een schaal of bord in de magnetron. Zet het vervolgens 15 seconden in de magnetron. Als het niet zacht is, kun je het in stappen van 15 seconden in de magnetron zetten tot het de juiste textuur heeft. Meng het door; het is in het midden misschien een beetje koeler, maar de warmere zijkanten kunnen het helpen om binnen enkele minuten gelijkmatig en volledig te verzachten.
Een ander idee is om de koude roomkaasplaat in een paar stukjes te hakken en vervolgens in de magnetron te zetten. Dit zorgt ervoor dat de magnetron de afzonderlijke brokken sneller kan verwarmen in plaats van de hele plaat tegelijk.
Sommige koks geven er de voorkeur aan hun roomkaas zacht te maken door de plak in plasticfolie te wikkelen en deze vervolgens in een kom met heet kraanwater onder te dompelen. Je kunt dan zien wanneer het de textuur of warmte is die je wenst. Dit kan meestal vijf tot tien minuten duren. Als je deze methode probeert, zorg er dan voor dat de verpakking volledig is verzegeld! (U kunt een plastic zak gebruiken en vervolgens de verzegelde rand boven de waterlijn laten om te voorkomen dat er water in komt en zich met de kaas mengt.)
