congerdesign / Pixabay
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 40 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 40 mini-moerrepen (40 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 99 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 40 mini-moerrepen (40 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 99 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 116 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige Duitse mini-notenreep ( Nussecken ) recept ziet eruit alsof je de hele dag slaaf bent geweest, maar duurt in totaal ongeveer 1 uur om te maken.
Nutcakes en notenrepen zijn populaire Duitse bakkerijproducten. Gesneden op de diagonaal, worden ze vaak Nussecken of nootdriehoeken genoemd (waar nuss "noten" en ecken betekent betekent "hoeken").
Hazelnoten, boter en suiker maken dit notenreeprecept met een boterkorst erg rijk, dus snijd ze klein. Je kunt deze notenkoekjes bakken in een pan van 8x8 inch of 7x11 inch met een opbrengst van 40 bar, of het recept voor een pan van 13x9 inch verdubbelen voor een opbrengst van 80 bar.
Hazelnoten kunnen een beetje prijzig zijn, dus vervang in plaats daarvan hazelnoten, amandelen of uw favoriete noot.
ingrediënten
- Korst:
- 5 eetlepels / 65 gram margarine (of Crisco met botersmaak)
- 1/3 kop / 65 gram suiker
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei op kamertemperatuur
- 1 kop 3 eetlepels / 150 gram bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 tot 3 eetlepels abrikozenjam
- Moer vullen:
- 7 eetlepels / 100 gram boter
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel water
- 1 kop / 100 gram hazelnoten (gemalen)
- 3/4 kop / 100 gram hazelnoten (hele, gehakte of 1 extra kop gemalen hazelnoten)
- Decoratie (optioneel):
- 1 kop chocoladeschilfers
- 1 theelepel boter
Stappen om het te maken
Maak de korst
Roer in een middelgrote kom de margarine of Crisco en de suiker goed door elkaar. Klop 1 ei en vanille-extract. Roer de bloem, bakpoeder en zout erdoor totdat het deeg een bal vormt.
Druk het deeg in een beboterde pan. Hoe groter de pan, hoe dunner de notenrepen. Verspreid het deeg met abrikozenjam en zet opzij.
Maak de vulling
Verhit de oven tot 350 F. Breng in een middelgrote pan boter, 1/2 kop suiker, vanille-extract en water aan de kook op het fornuis. Roer en kook enkele minuten totdat de suiker is opgelost en het mengsel schuimig is.
Roer alle noten erdoor. Haal van het vuur. Schep de moervulling over de korst en maak glad.
Bak, koel, snij
Bak gedurende 25 tot 35 minuten, of tot lichtbruin rond de randen en zet in het midden. Koel volledig af en zet vervolgens in de koelkast.
Snijd de staven in 20 vierkanten en snijd vervolgens over de diagonaal in driehoeken om 40 stukken te maken. Verwijder de koekjes op een werkblad bekleed met perkamentpapier.
Versier de notenrepen
Smelt in een hittebestendige kom de chocoladeschilfers en 1 theelepel boter in de magnetron op hoog in intervallen van 15 seconden, roer na elke 15 seconden. Dit duurt ongeveer 4 intervallen voordat de chocoladeschilfers glad en heet zijn.
Dompel de onderkant van de notenkrakers in de warme chocoladeschilfers en verwijder overtollige chocolade met een tafelmes of iets dergelijks. Plaats terug op het bakpapier en laat de chocolade uitharden.
Als de chocolade in de kom te veel afkoelt voordat je klaar bent, magnetron je opnieuw gedurende 15 seconden en roer.
Nadat de chocolade is uitgehard, bewaart u de notenstaven in een luchtdichte doos tussen lagen vetvrij papier. Je kunt ze ook bevriezen.
Recept Tags:
- bar cookies
- notenrepen
- toetje
- Duitse
