De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 6 pinten (192 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 13 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 pinten (192 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 13 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 2 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit heerlijke recept voor tuinliefhebbers is gemaakt met komkommers, groene tomaten, uien en paprika's. De saus is gemakkelijk te maken met een molen of keukenmachine, en het is een heerlijke hotdog-smaak. Of gebruik de saus in salades of in een tartaarsaus of soortgelijke saus.
Dit is een uitstekende manier om late tuingroenten te gebruiken.
ingrediënten
- 8 paprika (rood en groen, gemalen of fijngehakt in keukenmachine)
- 4 kopjes groene tomaten (gemalen of fijngehakt in keukenmachine)
- 4 kopjes beitsen komkommers (gemalen of fijngehakt in keukenmachine)
- 3 kopjes uien (gemalen of fijngehakt in keukenmachine)
- 3 1/2 kopjes ciderazijn
- 2 kopjes suiker
- 2 eetlepels zout beitsen
- 2 eetlepels mosterdzaadjes
- 1 theelepel selderijzaad
- 2 eetlepels gemengde beitskruiden (in een zak met gebonden kaasdoek)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bereid het werkgebied, de conservenbak, potten en deksels voor.
Bereid de groenten voor; afvoer overtollige vloeistoffen af.
Combineer de groenten in een grote roestvrijstalen of geëmailleerde ketel.
Roer er 1 3/4 kopjes azijn door. Plaats op middelhoog vuur en breng aan de kook. Blijf 30 minuten koken, regelmatig roeren.
Giet vloeistoffen weg en gooi ze weg.
Voeg de resterende 1 3/4 kopjes azijn, suiker, zout, selderijzaad en mosterdzaad toe.
Voeg de kaasdoekzak toe met gemengde beitskruiden. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat 5 minuten sudderen.
Vul hete, voorbereide potten en laat 1/2-inch vrije ruimte over. Reinig de randen van de pot en monteer deze met deksels en ringen.
Verwerk in een afgedekte kokend-waterbadbus gedurende 10 minuten.
Zet het vuur uit, verwijder het deksel en laat de potten 5 minuten in het hete water staan. Verwijderen naar een rek om volledig af te koelen.
Recept Tags:
- Peper
- zuidelijk
- cookout
- kruiderij
