Of het nu gaat om ontbijt, een snack of een afternoon tea, versgebakken scones zijn moeilijk te verslaan… tenzij je ze vergelijkt met versgebakken scones met een verbazingwekkende topping. Hier vindt u tips voor welke toppings u kunt proberen met welke soorten scones, hoe u uw eigen scone-toppings kunt maken en meer.
-
Citroenpudding
Zelfgemaakte Lemon Curd. Laura Kate Bradley / Getty Images
Misschien is de beroemdste scone topping citroengestremde melk. Deze afternoon tea kruiderij kan worden gekocht in veel speciaalzaken. Het is ook vrij eenvoudig om thuis citroengestremde melk te maken met een aantal basisvaardigheden op culinair gebied.
Citroengestremde melk wordt vaak gecombineerd met pompoenscones. Het is ook geweldig met de meeste fruitscones, gewone scones en witte chocoladescones.
-
Slagroom
Scone met Cornish Clotted Cream. Junichi Ishito / Getty Images
Ook bekend als Devon cream, Devonshire cream of Cornish cream, is clotted cream een essentieel onderdeel van cream tea. Het wordt vaak verspreid op scones samen met jam, maar het werkt ook goed alleen.
-
Slagroom
Verse slagroom. DebbiSmirnoff / Getty Images
Slagroom is niet alleen voor taarten, lattes en koffiecocktails. Het is ook geweldig op scones, vooral fruitscones, seizoensgebonden herfstscones en chocoladescones.
-
Poedersuiker
Abrikozen Scone.
Veganistische feestcatering / Flickr.com (CC by 2.0)
Scones bijvullen met poedersuiker (ook wel banketbakkerssuiker genoemd) is doodsimpel en smaakt heerlijk, plus het werkt voor vrijwel elke vorm van zoete scone die er is. Strooi gewoon suiker over gebakken scones met een zeef (om ervoor te zorgen dat de dekking gelijk is) net voor het opdienen.
-
Jam, gelei en marmelade
Jam, gelei en marmelade.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Jam, gelei en marmelade maken ook uitstekende scone toppings.
Marmelades (vergelijkbaar met jam, maar alleen gemaakt met sinaasappels uit Sevilla) zijn ideaal voor veel scones met gedroogd fruit en citrus. Ze passen ook goed bij chocoladescones en gewone scones.
Jam en gelei zijn er in een breed scala aan smaken en kunnen worden gecombineerd met vrijwel elke soort scone die er is.
-
Matcha-boter
Matcha Groene Thee Boter.
Brent / Brambleberry.com
Ook bekend als "samengestelde boter", gearomatiseerde boter is een geheim wapen in de keuken en een goddelijke toevoeging aan de theetafel. Als je een theekransje met meer oosterse thema's organiseert, een feest organiseert met veel groen, of gewoon een groene thee serveert die er goed naast staat, kies dan voor matcha-boter om je scones te versieren. De gedurfde kleur en smaak zijn ideaal voor basisscones (zoals crèmescones), evenals vele fruitscones en chocoladescones. Wanneer je zout gebruikt in plaats van suiker, werkt het ook goed met veel hartige scones.
Je kunt ook andere gepoederde thee gebruiken in plaats van matcha voor een andere kleur en smaak, hoewel veel van deze zullen worden verbeterd met de toevoeging van meer banketbakkerssuiker.
-
Vers fruit en fruitcompotes
Fruit & Fruitcompote.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Wanneer groot fruit in het seizoen is, is er geen goede reden om het niet te gebruiken! Hoewel ze wat tijd nodig hebben om te bereiden, voegen gepureerde of gesneden fruitcompote smaak en textuur toe aan scones, plus ze komen vaak in rijke juweeltonen die het oog verrassen.
Als u op zoek bent naar een eenvoudiger beleg, kies dan voor gesneden fruit. Meestal gesneden of hele bessen (zoals de gesneden aardbeien afgebeeld op groene thee cake hier), gesneden steenvruchten en gehakte appels met citroensap (om te voorkomen dat ze bruin worden) zijn geweldige weddenschappen… maar er zijn genoeg anderen om uit te kiezen van ook!
Hoe vreemd het ook klinkt, appelmoes is een variatie op een fruitcompote. Haast? Verwerp appelmoes van goede kwaliteit niet als een potentiële topping!
-
Honing
Anthony-Masterson / Getty Images
Net als koffie, thee en wijn varieert honing enorm met waar en wanneer het werd geproduceerd. Sommige honing is dik en romig genoeg om over scones te worden verspreid, terwijl andere meer en beter zijn voor motregen. Sommige zijn mild van smaak, terwijl anderen gewaagd zijn, met kruidachtige, houtachtige of zelfs nootachtige smaken. Als je toegang hebt tot lokale honingvariëteiten of tot andere interessante honing, experimenteer dan met het combineren ervan met scones.
-
Kruidenboter
Een afbeelding van kruidenboter gemaakt met munt, bieslook en koriander. Lindsey Goodwin
Kruidenboter kan zoet of hartig worden voor zoete of hartige scones. Het is gemakkelijk te maken, maar toch smaakt het naar zo'n luxe topping dat je nooit zou raden hoe eenvoudig de bereiding echt is.
Voor zoete kruidenboter, selecteer kruiden zoals munt, rozemarijn, rozenblaadjes (alleen biologisch!) En lavendel. Gebruik voor hartige kruidenboter kruiden zoals bieslook, koriander, peterselie en tijm.
-
Andere hartige scone toppings
Spreads en chutneys.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Er zijn nog veel meer manieren om hartige scones te verslaan! Ik beveel het meest gezouten boter aan - het is een favoriet voor velen. En dan is er ook mosterd, fijngeraspte harde kazen, dun uitgespreide verse zachte kazen, zelfgemaakte pesto, ingelegde pareluitjes, relishes, gastronomische augurken (in blokjes gesneden), gekruide fruitchutneys, mierikswortelsaus, zure room, zelfgemaakte mayonaise en gehakte verse kruiden (zoals als bieslook, basilicum of dragon).
-
Meer zoete scone toppings
Verse Chocoladesaus.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Zelfgemaakte chocoladesaus en karamelsaus zijn voor de hand liggende keuzes. Nutella (en de vele andere chocolade-hazelnootpasta's die er zijn) zijn ook geweldige keuzes voor veel scones. Er zijn glazuur en glazuur om te overwegen als je wilt dat je scones zoet zijn.
