Dorling Kindersley / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 186 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 186 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 667 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze ouderwetse tomatentaart is een zeer veelzijdig gerecht. Het is een lekker lunch- of brunchgerecht, kan als bijgerecht worden geserveerd, of combineer het met een lichte salade en eet het op voor het avondeten. Het is een grote favoriet in het zuiden en een fantastische manier om de hele zomer verse tomaten uit de tuin te gebruiken.
Het recept vraagt om taartbodem. Als je ambitieus bent, voel je vrij om je eigen te maken. Anders is in de winkel gekochte taartbodem prima. Het wordt meestal gevonden in het gangpad van de diepvriesproducten. Volg de tips op de doos om het te ontdooien. De korst wordt eerst gebakken zonder kaas of tomaat te vullen (een proces dat bekend staat als blind bakken of voorbakken) en vervolgens opnieuw gebakken met de vulling.
Voor dit recept zul je tomaten van goede grootte willen gebruiken. Vermijd zeer kleine of zeer grote en probeer te voorkomen dat u te veel tomatensap aan de gekookte korst toevoegt. Gebruik vers geraspte Parmezaanse kaas voor de allerbeste smaak. Het recept bevat gedroogde basilicum. Bedek de afgewerkte tomatentaart met een paar verse basilicumblaadjes voor een zomerse smaak. Ze passen perfect bij tomaten en Parmezaanse kaas.
ingrediënten
- 1 9-inch taartbodem (ongebakken)
- 2 eetlepels half en half (of lichte room)
- 4 kopjes gesneden stevige rijpe tomaten
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/4 tot 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/3 kopje verse geraspte Parmezaanse kaas
- 1 grote teentje knoflook (gebroken en fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Bekleed een 9-inch taart plaat met het deeg; fluit randen en bestrijk de schaal licht met verdampte melk of lichte room. Prik overal met een vork.
Leg een vel folie (of bakpapier) over de bodem en zijkanten van het taartdeeg.
Vul de taart voor ongeveer de helft met taartgewichten of gedroogde bonen. Dit helpt het borrelen van het deeg tijdens het bakken te voorkomen.
Bak de taart op 375 F met de folie en gewichten totdat de taart net wat kleur begint te vertonen, ongeveer 15 minuten. Haal de taart uit de oven en verwijder de folie en gewichten.
Doe de taartbodem terug in de oven en bak nog 5 minuten langer. Verwijderen naar een rek.
Verlaag de oventemperatuur tot 350 F.
Vul de gedeeltelijk gebakken taartschaal met de gesneden tomaten; bestrooi met zout, peper en basilicum.
Combineer de mayonaise, parmezaanse kaas en gehakte knoflook in een kleine kom. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de laag tomaten.
Bak gedurende 35 tot 45 minuten op 350, of tot de tomaten gaar zijn en de taartbodem bruin is.
Recept Tags:
- taart
- lunch
- zuidelijk
- zomer
