Diana Rattray
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 24 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 199 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 199 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenlagige aardbeientaart wordt gegarneerd met een heerlijke aardbeienroomkaas glazuur voor een fantastisch lente- of zomerdessert. De aardbeien geven een natuurlijke roze kleur aan het glazuur en de cake. Deze eenvoudige cake is het perfecte dessert voor een familiemaaltijd of voor een bijeenkomst.
Verse aardbeien zijn in het seizoen in de late lente en vroege zomer. Als je gewend bent aan de geïmporteerde aardbeien het hele jaar door in de supermarkt - die groen worden geplukt - zul je worden weggeblazen door de smaak van wijnstokgerijpte aardbeien. Zoek ze op een boerenmarkt of een boerderij met een pick-up. Beter nog, je kunt gemakkelijk aardbeien kweken in containers of in je tuin, en zelfs kiezen voor steeds dragende variëteiten die de hele zomer lang fruit hebben. Houd er rekening mee dat verse, rijpe aardbeien snel bederven en schimmelen, dus koop slechts zoveel als je kunt gebruiken in de komende twee dagen.
Maar een andere goede keuze, voor het gemak, is het kopen van bevroren aardbeien, vooral in dit recept waar ze worden gepureerd in plaats van in hun geheel of in plakjes te worden gebruikt. Laat de bessen gewoon ontdooien voordat u ze gebruikt. Bevroren bessen zijn vaak veel smaakvoller dan verse niet-lokale aardbeien.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 1 kop aardappelpuree
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (roer voor het meten)
- 1/2 theelepel zout
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 kop boter (zacht)
- 1 1/3 kopjes suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Voor de Strawberry Cream Cheese Frosting:
- 3 gram roomkaas (verzacht)
- 1 eetlepel boter (zacht)
- Knijp zout
- 3 tot 4 kopjes poedersuiker
- 1/2 kopje aardappelpuree (overtollig sap uitgelekt)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit recept voor aardbeientaarten onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F. Vet en bak een 13-bij-9-inch bakpan.
Combineer de bloem, het zout en het bakpoeder; opzij zetten.
In een mengkom met een elektrische mixer, roomboter en 1 1/3 kopjes suiker licht en luchtig. Klop de eieren een voor een en klop goed na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en meng goed.
Klop langzaam ongeveer 1/3 van het bloemmengsel in het afgeroomde mengsel met de helft van de aardbeien. Klop nog een 1/3 van het bloemmengsel en de resterende aardbeien. Voeg het resterende bloemmengsel toe en sla tot een glad mengsel.
Verspreid in de bakvorm en bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de cake terugspringt wanneer deze licht wordt aangeraakt met een vinger. Koel op een rek.
Maak de Frosting en Ice the Cake
Verzamel de ingrediënten.
Klop roomkaas en boter tot een glad mengsel.
Klop het zout, 3 kopjes banketbakkerssuiker en aardbeien erin. Voeg zo nodig meer banketbakkerssuiker toe tot het dik genoeg is om te verspreiden.
Frost de cake met het glazuur.
Bewaar de cake in de koelkast tot het moment van serveren.
Serveer en geniet.
Tips
- Bewaar overgebleven cake, afgedekt, in de koelkast. Vanwege de roomkaasglazuur mag deze niet bij kamertemperatuur worden weggelaten. Je kunt hem serveren met meer gesneden aardbeien aan de zijkant als je veel bessen hebt en ervan wilt genieten terwijl ze rijp zijn. Als je te veel verse aardbeien hebt gekocht, vries ze dan in hun geheel of in plakjes voor toekomstige recepten.
Recept Tags:
- taart
- verse aardbeientaart
- toetje
- zuidelijk
