Diana Rattray
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 1 worteltaart (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 134 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 Worteltaart (12 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 134 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 75 mg | 25% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige courgettetaart is gemaakt met een in de winkel gekochte worteltaartmix. Stukjes geraspte wortel voegen smaak en extra kleur toe aan deze eenvoudige cake. De afgebeelde cake werd gebakken in een springvorm, maar een bakvorm van 9 bij 13 bij 2 inch kan ook worden gebruikt.
Er zijn een aantal positieve opmerkingen en enkele suggesties van lezers geweest. Eén persoon stelde voor extra kruiden aan het beslag toe te voegen en een andere persoon verving de kokosnoot door rozijnen.
ingrediënten
- 1/3 kopje plantaardige olie (neutrale smaak: koolzaadolie, maïsolie of saffloerolie)
- 4 grote eieren
- 1 (8 ounce) kan geplette ananas met sap, niet-ontwaterd
- 1 (18 ounces) doos worteltaart mix met pudding in de mix
- 1 middelgrote courgette (ongeschild, geraspt, ongeveer 1 1/2 kopjes geraspt)
- 1 kop gehakte pecannoten
- Optioneel: 1/2 kop vlokken kokosnoot
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet en bak een 9-bij-13-bij-2-inch bakvorm of een grote (10-inch) ronde bakvorm of springvorm.
Klop de plantaardige olie en eieren in een mengkom met een elektrische mixer. Klop de ananas met sap en de cakemix. Goed mengen.
Vouw de courgette, gehakte pecannoten en kokosnoot erbij, indien gebruikt.
Bak de cake gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat hij terugveert wanneer hij licht wordt aangeraakt met een vinger.
Bestrooi de cake met gezeefde poedersuiker of vorst met een roomkaas glazuur.
variaties
Voeg rozijnen, krenten of gedroogde cranberries toe aan het beslag samen met de pecannoten.
Vervang de pecannoten door gehakte walnoten of hazelnoten.
Rooster de pecannoten of kokosnoot voordat je ze aan het beslag toevoegt.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- zuidelijk
- vallen
