Verse Spinazie Ravioli Lasagne. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: serveert 6
Koken met verse pasta is gewoon een traktatie, of het nu gevulde pasta is zoals ravioli of tortellini, of gewone pasta zoals fettuccine of engelenhaar. De textuur is anders dan vers en ik was erg blij om een nieuwe lijn Buitoni-pasta's te ontdekken die niet alleen gevuld zijn met interessante vullingen (zoals asperges en artisjokken), maar de pasta zelf is ook gemaakt met echte spinazie, dus je bent verdubbelen naar beneden. Je kunt dit maken in een traditionele vierkante lasagna-pan of in een ovale of ronde pan, omdat je het absoluut niet in vierkanten hoeft te snijden om te serveren.
ingrediënten
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes gehakte verse spinazie
- 2 kopjes volle melk
- Vers geraspte nootmuskaat naar smaak (optioneel)
- Kosjer of grof zout en versgemalen peper
- ¾ kopje geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 1 ½ kopjes ricottakaas
- 1 theelepel verse citroenschil
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 3 (9 ounce) pakketten Buitoni Spinazie en Artisjok Ravioli of 3 Kaas Asperges Ravioli, of een combinatie
- 1 (6-ounce) verpakking of kan artisjokharten, bevroren en ontdooid, ingeblikt of vacuüm verzegeld, grof gehakt
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Spray een 9x9-inch vierkante pan, of een ander 1 1/2 tot 2-kwart ovenschaal, met anti-aanbak kookspray.
Breng een grote pot water aan de kook voor pasta.
Smelt de boter in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en kook gedurende een minuut totdat het mengsel goudbruin wordt. Voeg de spinazie toe en kook tot het bijna verwelkt is, ongeveer 2 minuten, regelmatig roerend. Roer geleidelijk de melk erdoor en laat het mengsel sudderen. Laat een minuut of twee sudderen, af en toe roeren, tot het dik is. Breng op smaak met de nootmuskaat, indien gewenst, en zout en peper. Roer 1/2 kopje Parmezaanse kaas erdoor.
Meng ondertussen de ricottakaas, citroenschil en knoflook in een kom, breng op smaak met zout en peper.
Wanneer het water kookt, breng op smaak met zout, laat het weer koken en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en stop vlak voordat het volledig gaar is.
Schep net genoeg romige spinaziesaus op de bodem van een lasagne gerecht om het lichtjes te bedekken. Bedek de helft van de ravioli, bedek vervolgens de pasta met een laag van de helft van het ricottamengsel en de helft van de gehakte artisjokken. Schep meer dan de helft van de overgebleven romige spinaziesaus en strooi dan de helft van de Parmezaanse kaas. Herhaal deze lagen. Plaats in de oven en bak ongeveer 15 minuten tot alles bruin en bubbelt. Laat de lasagne een laatste minuut onder de grill lopen om de bovenkant bruin te kleuren indien gewenst.
Recept Tags:
- spinazie
- avondeten
- Italiaans
- Kerstmis
