Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 dozijn (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 216 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 Dozijn (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 216 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 94 mg | 31% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Voeg gerust een half kopje gehakte noten toe aan deze smakelijke verse abrikozenmuffins of bak ze met een beetje kaneelsuiker op hun bovenkant.
De in blokjes gesneden abrikozen kunnen worden vervangen door in blokjes gesneden perziken, nectarines of pruimen. Pluots, die een kruising zijn tussen een abrikoos en een pruim, kunnen ook worden gebruikt.
ingrediënten
- 1 kopje verse abrikozen (in blokjes gesneden)
- 1 kop verse bosbessen
- 1 theelepel citroensap
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (6 3/4 ounces)
- 2/3 kop suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel (gemalen)
- Dash nootmuskaat (gemalen)
- 6 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/2 kopje melk
- 1 groot ei
- Optioneel: 1 eetlepel suiker gemengd met 1/4 theelepel kaneel
Stappen om het te maken
Gooi gehakte abrikozen en bosbessen met citroensap. Opzij zetten. Vet en muffin 12 muffinbekers of lijn met papieren voeringen.
Combineer bloem, suiker, bakpoeder, frisdrank, zout, kaneel en nootmuskaat in een grote kom.
Klop in een andere kom boter, melk en ei samen. Roer het melkmengsel door de droge ingrediënten en mix tot het vochtig is. Niet verslaan.
Vouw het fruitmengsel er voorzichtig door.
Schep het beslag in muffinbekers en vul ongeveer driekwart vol. Bestrooi eventueel met het kaneel-suikermengsel.
Bak in een voorverwarmde 375 ° gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat een houten pick in het midden er schoon uit komt. Koel ongeveer 3 minuten in de pan en verwijder het vervolgens volledig af te koelen. Maakt 12 muffins.
Misschien vind je dit ook leuk
Bosbessenroomkaasmuffins
Aardbeien en Roommuffins
Frambozennoot Muffins
Appel Bacon Muffins
Recept Tags:
- muffins
- ontbijt
- zuidelijk
- Vaderdag
