De spar
- Totaal: 29 minuten
- Voorbereiding: 4 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 471 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 56g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 471 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 34% |
| Verzadigd vet 15 g | 75% |
| Cholesterol 167 mg | 56% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 56 g | 20% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een Victoria-spons is de klassieke cake van de Britse keuken. Er is een furieus debat over hoe je er een kunt maken en er is veel concurrentie over wie het beste kan bakken. Hoewel deze traditionele cake wordt gezien als de perfecte afternoon tea-traktatie, kan deze ook een plaats op uw feestelijke tafel hebben wanneer deze wordt opgewarmd met de heerlijke kruiden die doen denken aan Kerstmis.
De traditionele kersttaart is zeer geliefd, maar voor sommigen kan het een beetje zwaar zijn, net zo rijk als het is met gedroogd fruit, cognac en kruiden. Deze Victoria-biscuittaart met kerst is daarom perfect geschikt voor diegenen die de voorkeur geven aan een lichter gebak. De kruiden maken de cake een beetje donkerder dan de gebruikelijke cake. In tegenstelling tot de rijke fruitcake, houdt de spons niet zo goed, maar is zo onweerstaanbaar dat het twijfelachtig is dat je zou willen.
ingrediënten
- 3 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 1/2 kop / 300 g basterdsuiker
- 1 kop / 225 g zelfrijzend bakmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 200 gram ongezouten boter (zacht)
- 6 eetlepels water (koud)
- 3 teentjes
- 1/2 theelepel kaneel
- 4 piment bessen
- 1 theelepel gemixte kruiden
- 1 pot frambozenjam
- 1 kop / 200 ml slagroom (licht geklopt)
- 4 eetlepels poedersuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 350 F / 180C / gas 4.
De spar
Vet twee sandwichblikken van 20 cm licht in met wat boter en bekleed de bodem met licht ingevet bakpapier.
De spar
Klop de eieren, 1 kop / 225 g suiker, bloem, bakpoeder en boter met een keukenmixer of elektrische handmixer tot alles goed is gecombineerd en een zachte, druppelende consistentie heeft.
De spar
Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over de twee blikken.
De spar
Glad het oppervlak van de cake heel licht met een paletmes en bak op de middelste plank van de oven gedurende 25 minuten of tot de cakes goed zijn opgekomen en goudbruin op het oppervlak. Verlaag de oventemperatuur als u vindt dat de cakes te snel gaar zijn, maar open de deur niet als dat mogelijk is.
De spar
Eenmaal gerezen en bruin, kun je de deur openen om te controleren door zachtjes op het midden van de cake te drukken en deze moet snel terugspringen. Verwijder in dat geval de cakes uit de oven en plaats ze 5 minuten op een koelrek.
De spar
Zodra de randen van de blikken zijn gekrompen, verwijdert u de cakes en laat u ze volledig afkoelen op het koelrek.
De spar
Terwijl de cakes afkoelen, doe je de resterende suiker in een grote pan met het water.
De spar
Voeg alle kruiden toe en breng aan de kook. Blijf koken en verminder het mengsel met de helft. Haal van het vuur en laat afkoelen.
De spar
Keer de gekoelde cakes met de kant naar beneden en bestrijk de siroop met een deegborstel beetje bij beetje, zodat de cakes de siroop kunnen absorberen voordat ze meer toevoegen. De cakes niet te verzadigen. Je wilt niet dat ze vochtig worden, anders vallen ze uit elkaar; de siroop moet de cake op smaak brengen, niet verdrinken.
De spar
Zet een cake op een serveerschaal, dek af met een dikke laag frambozenjam, gevolgd door een nog dikkere laag slagroom.
De spar
Top met de tweede cake.
De spar
Net voor het opdienen bedekken met de poedersuiker.
De spar
Genieten!
De spar
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Brits
- Kerstmis
