Illustratie: Ashley Deleon Nicole. © The Spruce, 2019
Het groeiseizoen in Alaska is zoeter omdat het zo kort is. In Alaska gekweekte groenten en fruit worden hieronder vermeld. U kunt producten ook per seizoen opzoeken (lente, zomer, herfst, winter). Zoals elke Alaskan zal weten, is dit een algemene gids: details voor uw regio variëren afhankelijk van het jaar en of u zich in Juneau of Nome, Anchorage of Fairbanks bevindt. Dat gezegd hebbende, zo'n grote staat met zulke beperkte groeiseizoenen is een zeer goede reden om iemands definitie van "lokaal" uit te breiden naargelang de omstandigheden!
Bekijk Alaska Local Foods voor meer. Als je nieuw bent in Alaska of gewoon op bezoek bent, is een van de dingen die je het meest opvallend vindt, vooral buiten de grote steden, de mate waarin zoveel mensen groeien, jagen, vangen en foerageren. Om die reden is voedselconservering populair, van conserven tot drogen, invriezen tot zouten.
Wat zit er in het seizoen en wanneer
- Appels, eind augustus en begin september Bonen, eind juli tot begin september Beten, augustus en september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in het voorjaar) Bosbessen, eind juli tot begin septemberBroccoli, juni tot september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in de winter) Brussel Spruiten, eind augustus tot september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in de winter) Kool, eind juli tot september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen tot december) Wortelen, augustus en september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen tot april) Bloemkool, juli tot september (koude opslag beschikbaar van lokale bronnen tot in de winter) Knolselderij / selderij, augustus en september Selderij, augustus en september Komkommers, juni tot september Krenten, eind juli tot begin september Kruisbessen, eind augustus tot begin september Groen, eind juni tot begin september Groene uien / lente-uitjes, eind juni tot september Sla, eind juni tot september bosbessen, Augustus tot begin september Uien, augustus en september (het hele jaar door koude opslag beschikbaar van lokale bronnen) Erwten, eind juli tot begin september Aardappelen, eind juli tot september (het hele jaar door koude opslag van lokale bronnen beschikbaar) Radijzen, juli tot september Frambozen, laat Juli tot begin augustus Rabarber, augustus tot oktober Rutabagas, augustus en begin september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in de winter) Zalmbessen, juli en augustus Spinazie, juni tot september Aardbeien, juli tot september Zomerpompoen, juli tot begin september Tomaten, juni tot begin september Turnips, augustus en augustus September (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in de lente) Winter Squash, september en oktober (beschikbare koude opslag van lokale bronnen via winter Courgette, juli tot begin september
