Diana Rattray
- Totaal: 9 uur 40 minuten
- Voorbereiding: 100 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 812 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 175g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 812 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 1266 mg | 55% |
| Totaal koolhydraten 175 g | 64% |
| Dieetvezels 10 g | 34% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een vlezige hambot smaakt deze geruststellende velderwten. Gebruik gedroogde velderwten of erwten met zwarte ogen in dit recept en bak een verse pan maïsbrood om te serveren!
ingrediënten
- 1 pond gedroogde velderwten of erwten met zwarte ogen
- 1 vlezige ham bot
- 1 grote ui (gehakt, ongeveer 1 kop)
- 1 tot 2 ribben bleekselderij (in dunne plakjes)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel Cajun of Creools kruiden
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- Dash zout (of naar smaak)
- Dash peper (of naar smaak)
- 6 kopjes warme gekookte rijst
- Garneer: 1/2 kopje groene uien (in plakjes)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel, pak ze over en laat ze erwten in water sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 1 1/2 uur.
Spoel en giet de erwten af. In slowcooker combineer erwten met hambot, ui, selderij en knoflook.
Voeg 1 kopje water of bouillon toe. Dek af en kook op LAAG gedurende 5 tot 6 uur.
Voeg naar smaak Cajun-kruiden, oregano en zout en peper toe.
Blijf 1 tot 2 uur langer koken.
Serveer met warmgekookte rijst en bestrooi met gesneden groene ui, indien gewenst.
Genieten!
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- cajun
- familie diner
