nito100 / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 25 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 25 uur
- Stijgen: 2 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 651 | calorieën |
| 34g | Dik |
| 79g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 651 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 34 g | 43% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 1022 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 79 g | 29% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 86 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit lichte en donzige brood is speciaal gemaakt om te eten met horchata de chufa , de traditionele drank van Valencia, gemaakt van tijgernoten. Ze zijn een lang, sigaarvormig zoet brood om in de horchata te dompelen .
ingrediënten
- 3 1/2 oz. water (lauw tot warm)
- 1/4 oz. droge actieve gist
- 4 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 3 1/2 oz. plantaardige olie
- 1 theelepel. zout
- Voor de glazuur:
- 1 1/4 kopjes poedersuiker
- 1 3/4 oz. lauw water
Stappen om het te maken
Los gist op in het water in een verwarmde glazen maatbeker onder roeren totdat de gist volledig is geabsorbeerd.
Giet bloem in een grote mengkom en roer het gistmengsel erdoor. Voeg de suiker en de eieren toe en meng goed met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Als het te dik wordt, gebruik dan een houten lepel. Voeg de plantaardige olie en het zout toe terwijl je blijft mengen. Kneed tot het deeg goed gemengd is.
Vorm het deeg tot een bal en dek de kom af met een keukenpapier of plasticfolie. Laat de kom op een warme plek in de keuken, uit de tocht. Laat het deeg rijzen tot het in grootte verdubbelt, ongeveer 2 uur.
Zodra het deeg is gerezen, is het klaar om in de vorm van de fartóns te rollen en te bakken. Verwarm de oven voor op 360 F.
Bestuif een plank met bloem en vet een bakplaat in met boter of groentevrij. Knijp een stuk deeg af en rol het in een bal met je handen. Rol de bal uit tot een lang, sigaarvormig stuk. Leg ze op het ingevette bakplaat.
Bak in het middelste rooster van de hete oven gedurende 15 tot 18 minuten, of als ze goudbruin zijn bovenop.
Terwijl de fartóns bakken, bereid je het glazuur voor. Meet de poedersuiker in een kleine mengkom en voeg het lauwe water toe, al roerend met een garde. Het glazuur moet een dikke, witte siroop zijn.
Terwijl de fartóns nog warm zijn, bestrijk ze elk met het glazuur. Serveer warm met een glas horchata de chufa.
Recept Tags:
- zoet brood
- toetje
- Spaans
- zomer
